A- A+
Affari di birra
Birra e Hamburger: incontro in cucina

Facile dire birra. Ancor più facile dire hamburger. Ma come abbinarli insieme per dare vita al connubio perfetto? Quintessenza della cucina made in USA, l’hamburger è diventato nel tempo prima l’icona mondiale del fast food e oggi di una nuova ricerca gourmet con numerose varianti anche se, uno dei suoi templi storici, come il Club 21 di New York, non concede troppe variabili: 12 once di carne tritata (e non macinata) con circa il 22% di grasso, pane a forma semisferica di 12 centimetri di diametro, lattuga, pomodoro e, a piacere, formaggio, bacon e altri condimenti.

È soprattutto intorno al concetto di “altri condimenti” che si sviluppa l’esoterismo della compatibilità. Sulla ricetta di serie i dubbi sono pochi, la birra ideale è una lager chiara con gusto delicatamente maltato, perfetta ad esempio Birra Moretti Ricetta Originale, o Birra Moretti alla Piemontese, ottima per mitigare l’untuosità della carne con i suoi sentori aciduli interpretati dalle note di erbe aromatiche, caramello e mirtillo.

Quando l’hamburger diventa cheese, ovvero alla carne si aggiunge una fettina di cheddar o affini, allora il palato vuole di più. Il consiglio è di abbinarlo a Birra Moretti Doppio Malto, birra dal gusto rotondo e corposo, perfetta per l’abbinamento carni/formaggi.

Bacon, funghi e altri sapori della terra avvicinano il concetto di hamburger a quello di un pasto completo. L’accostamento di aromi diventa ancor più articolato e il giusto bilanciamento, in fatto di birre, lo si raggiunge con una robusta brunita come la Birra Moretti La Rossa, perfetta con il suo gusto morbido e i sentori di caramello e liquirizia.

E quando il gioco si fa duro, i duri cominciano a giocare. È allora che entrano in campo le salse come ketchup, senape, maionese, teriyaki, le spezie, le carni speciali e tutte le altre varianti gourmet. A piatto complesso non resta che abbinare il carattere profondo di una birra unica come Birra Moretti Grand Cru, gioiello creato nel 2009 in occasione del 140° compleanno del marchio.

Tags:
birra-hamburger-cucina-moretti

in vetrina
Asia Argento incontra Carlos Maria, il figlio di Fabrizio Corona. FOTO

Asia Argento incontra Carlos Maria, il figlio di Fabrizio Corona. FOTO

i più visti
in evidenza
Da Picasso all'arte islamica in Iran Jaca Book, ecco i libri in uscita

Novità editoriali

Da Picasso all'arte islamica in Iran
Jaca Book, ecco i libri in uscita

Zurich Connect

Zurich Connect ti permette di risparmiare sull'assicurazione auto senza compromessi sulla qualità del servizio. Scopri la polizza auto e fai un preventivo

casa, immobiliare
motori
Rimini Street Food, la prima guida ai cibi di strada, sbarca in televisione

Rimini Street Food, la prima guida ai cibi di strada, sbarca in televisione

Abiti sartoriali da Uomo, Canali

Dal 1934 Canali realizza raffinati abiti da uomo di alta moda sartoriale. Scopri la nuova collezione Canali.


RICHIEDI ONLINE IL TUO MUTUO
Finalità del mutuo
Importo del mutuo
Euro
Durata del mutuo
anni
in collaborazione con
logo MutuiOnline.it
Testata giornalistica registrata - Direttore responsabile Angelo Maria Perrino - Reg. Trib. di Milano n° 210 dell'11 aprile 1996 - P.I. 11321290154

© 1996 - 2018 Uomini & Affari S.r.l. Tutti i diritti sono riservati

Per la tua pubblicità sul sito: Clicca qui

Contatti

Cookie Policy

Affaritaliani, prima di pubblicare foto, video o testi da internet, compie tutte le opportune verifiche al fine di accertarne il libero regime di circolazione e non violare i diritti di autore o altri diritti esclusivi di terzi. Per segnalare alla redazione eventuali errori nell'uso del materiale riservato, scriveteci a segnalafoto@affaritaliani.it: provvederemo prontamente alla rimozione del materiale lesivo di diritti di terzi.