A- A+
Affari di birra
Pane alla birra Moretti con yougurt e pepe di Seiquan

PANE ALLA BIRRA MORETTI CON YOGURT E PEPE DI SEIQUAN

Morbido e sfizioso, una delizia da preparare dedicata ai cuochi un po’ più esperti. Questo pane riesce ad armonizzare perfettamente sapori delicati, come quello del latte e dello yogurt, e sapori più decisi, come il pepe di Seiquan e Birra Moretti, aggiunta durante l’impasto. Il risultato è assolutamente da provare, magari accompagnato da un buon piatto di salumi e dall’immancabile bicchiere di Birra Moretti.

Ingredienti per quattro persone 

1000 G DI FARINA
1000 G DI FARINA
66 CL BIRRA MORETTI BAFFO D’ORO
40 G DI LIEVITO
30 G DI MIELE
50 ML DI OLIO EXTRAVERGINE
1 VASETTO DI YOGURT INTERO
20 G DI SALE
POCO LATTE
5 G DI PEPE DI SEIQUAN

Procedimento 

Sciogliere nella birra, miele e lievito. Versare la farina sulla spianatoia e formare nel centro la fontana; versarvi dentro una parte di birra, lavorare e unire il sale sempre lavorando. Aggiungere lo yogurt, il pepe tritato e l’olio. Aggiustare l’impasto con la rimanente birra, unire il pepe tritato grossolanamente, lavorare bene e lasciar riposare per 20 minuti. Trascorso questo tempo riprendere l’impasto e dare una piegatura, lasciarla ancora riposare per altri 20 minuti. Spezzare l’impasto a piccoli pezzi e formare dei filoncini di 250 g ciascuno che possono essere introdotti a piacere o negli stampi per pancarrè oppure posti su teglie con carta da forno. Passare la superficie con poco latte, lasciare ancora lievitare sino al raddoppio del volume 40/50 minuti circa e cuocere in forno a temperatura di 210°per 20 minuti circa.

 
In abbinamento 
Birra Moretti


TIPOLOGIA: 
LAGER
PROVENIENZA: 
ITALIA
COLORE: 
CHIARA
FORMATO: 
LATTINA 33 CL
BOTTIGLIA 33 CL
BOTTIGLIA 66 CL
FERMENTAZIONE: 
BASSA
MOMENTI DI CONSUMO: 
DURANTE LA PARTITA
GRADAZIONE ALCOLICA: 
4,6%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 
0-3°C
Birra capostipite della celebre famiglia birraria italiana che ha avviato la sua produzione nel 1859 proprio con questa ricetta. Il famoso “Baffo Moretti” è nel tempo diventato un’icona popolare, ma la birra è sempre rimasta quella. Un classico senza tempo che non stanca mai.
 
- Colore dorato brillante. La schiuma è candida e molto fine, compatta e abbastanza persistente.
- Note di malto e di cereale insieme a cenni floreali, si avverte anche una punta di miele d’acacia.
- Scorrevole, rotonda, davvero gradevole per retrogusto e adeguata persistenza. Le note richiamano ancora il cereale, il maltato e, leggermente, una nota di luppolo.
 
 

Tags:
birra-moretti-pane-pepe

in vetrina
The Cal 2019: the presentation of Pirelli Calendar 2019 will be held in Milan

The Cal 2019: the presentation of Pirelli Calendar 2019 will be held in Milan

i più visti
in evidenza
Grande Fratello Vip 3 terremoto 10 in nomination: TUTTI I NOMI

Grande Fratello Vip News

Grande Fratello Vip 3 terremoto
10 in nomination: TUTTI I NOMI

Zurich Connect

Zurich Connect ti permette di risparmiare sull'assicurazione auto senza compromessi sulla qualità del servizio. Scopri la polizza auto e fai un preventivo

casa, immobiliare
motori
Honda CR-V: primo contatto con la nuova generazione

Honda CR-V: primo contatto con la nuova generazione

Abiti sartoriali da Uomo, Canali

Dal 1934 Canali realizza raffinati abiti da uomo di alta moda sartoriale. Scopri la nuova collezione Canali.


RICHIEDI ONLINE IL TUO MUTUO
Finalità del mutuo
Importo del mutuo
Euro
Durata del mutuo
anni
in collaborazione con
logo MutuiOnline.it
Testata giornalistica registrata - Direttore responsabile Angelo Maria Perrino - Reg. Trib. di Milano n° 210 dell'11 aprile 1996 - P.I. 11321290154

© 1996 - 2018 Uomini & Affari S.r.l. Tutti i diritti sono riservati

Per la tua pubblicità sul sito: Clicca qui

Contatti

Cookie Policy

Affaritaliani, prima di pubblicare foto, video o testi da internet, compie tutte le opportune verifiche al fine di accertarne il libero regime di circolazione e non violare i diritti di autore o altri diritti esclusivi di terzi. Per segnalare alla redazione eventuali errori nell'uso del materiale riservato, scriveteci a segnalafoto@affaritaliani.it: provvederemo prontamente alla rimozione del materiale lesivo di diritti di terzi.