Guinness World, la focaccia misura 100 metri. Il record di Aedes SIIQ

In occasione dell’inaugurazione dell’ampliamento del Retail Park a Serravalle il 14 giugno Aedes SIIQ è entrata nei Guinness World Records con la focaccia più lunga del mondo. Lorenzo Veltri, giudice ufficiale del Guinness World Record ha certificato la riuscita del primato. L’impresa è stata guidata dall’Associazione Artigiani Panificatori del Novese e da ASCOM - Novi Ligure coordinati dal team di esperti di Pizza Proff. La cottura è stata realizzata con l’ausilio di un forno mobile statico, con pietra refrattaria alla base, prodotto da Italforni. Un prezioso contributo è stato fornito dall’Associazione Italiana Celiachia, che con i suoi corner darà la possibilità anche al le persone celiache di poter gustare un trancio di focaccia.

I numeri in sintesi:

- 100 (cento!) metri di lunghezza e 50 centimetri di larghezza, pari a 50 metri quadrati

- 635 kg di impasto

- 100 kg di olio

- 4 ore di cottura

- 5.000 tranci da distribuire

- 80 studenti dell’istituto Ciampini-Boccardo

- 350 bottiglie di Gavi La Bollina

La cottura è iniziata alle ore 15:00 mediante un innovativo forno che ha cucinato i 100 metri di impasto. Gli studenti impegnati nella somministrazione della focaccia potranno far valere questa esperienza come credito formativo ai fini del loro percorso scolastico.