Formaggi a 100 euro e letto in grotta: l'agriturismo amato da Ferragni

A Ferdy Wild si possano gustare formaggi esclusivi (i prezzi vanno oltre 100 euro) e fare esperienze uniche com l'alpeggio

Ferdy Wild è conosciuto come l'agriturismo dei vip e non a caso è tra i preferiti di Chiara Ferragni, Michelle Hunziker, Lautaro Martinez o Belen Rodriguez. La struttura nata nel 1989 a Lenna in Val Brembana e la lista d'attesa è praticamente infinita. "All'epoca nessuno parlava di latte di pascolo, di grass fed o di monta naturale, e ancora oggi è un concetto che difficile da portare a tavola, ma è importante che le vacche abbiano ciclo di vita corretto", afferma a Gambero Rosso il figlio del fondatore di Ferdy Wild, Nicolò Quarteroni.

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Le valli in cui si trova Ferdy Wild hanno ricevuto il riconoscimento di "Cheese Valleys" da parte dell'Unesco, senza dimenticare il presidio Slow Food della capra orobica. Tutto è improntato su salute e natura: "mai avuto bevande commerciali o patatine e non abbiamo mai fatto fumare qui". L'agriturismo è conosciuto soprattutto per i suoi formaggi artigianali realizzati in alpeggio. Ce ne sono di oltre 50 tipi e i prezzi vanno anche oltre i 100 euro al chilo.

Non mancano poi altri progetti come Wild Vigneron, con vini in edizione speciale conservati in botti selezionate, un ristorante con cucina di montagna di altissimo livello e che si basa quasi esclusivamente su prodotti di stagione e locali.