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Vinod Sookar uovo occhio di bue Lucifero pugliese

Vinod Sookar è uno dei ha lasciato l’isola di Mauritius per stabilirsi a Ceglie Messapica, in provincia di Brindisi. Da tempo voleva emigrare, conoscere il mondo di cui sentiva parlare dai turisti. Un giorno è arrivata a Mauritius Antonella Ricci, cuoca italiana, per uno scambio di esperienze: pochi giorni di lavoro insieme, ed è scattata la scintilla. Vinod è stato uno dei primi immigrati arrivati a Ceglie, piccola cittadina nella provincia di Brindisi. Le anziane donne del paese, quando lo incrociavano per strada pensavano fosse un sacerdote in missione. Non era frequente incontrare altri stranieri in questo piccolo angolo della Puglia. Oggi invece Vinod si è integrato, nessuno si stupisce più della sua presenza.

Lucifero mi ha ispirato una ricetta senza fuoco sono partito da una preparazione classica " uovo all'occhio di bue " al posto della padella rovente una pietra da trullo rovente e al posto del fuoco , Lucifero pugliese ... Sono un cuoco che mi diverto con quello che succede tutti i giorni anche ad alte temperature!

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