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Food da non usare
Chef giovani e cucina creativa allo Scudiero di Pesaro

Situato in quelle che un tempo erano state le scuderie di Palazzo Baldassini, storico palazzo pesarese della seconda metà del XVI secolo, il ristorante Lo Scudiero è un locale che si affaccia nelle vie San Francesco e Baldassini, a pochi passi da Piazza del Popolo, la piazza più importante della città.

Gestito da Daniele e Matteo, due giovani ma Chef pesaresi che hanno deciso di far rivivere questo storico ristorante. Cucina e materie prime tradizionali ma rivisitate con eleganza e fantasia.

Anche le presentazioni sono originali e invitano a sperimentare la freschezza del pesce, il pane fatto in casa e le cotture non banali. 

 

Super la "Tagliatella di seppia con pesto di alganori" non felicissima la cottura del polipo alla tropeana, per entrare nel merito, cui aggiungere i sapori ben abbinati delle "Linguine cacio, pepe, calamaretti pennini, limone e ginepro".

Da assaggiare il gelato allo zenzero.

Cantina di livello con un’occhio di riguardo alle etichette del territorio marchigiano.

Via Baldassini 2 • Pesaro (PU) • 61121 ITALY

 

guarda la videointervista agli chef 

 

 

Tags:
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