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Food da non usare

Insetti schiacciati, denti di castoro, pezzi di lana di pecora: sono solo tre dei più inaspettati ingredienti che i consumatori possono trovare negli alimenti che si acquistano nei supermercati o nei prodotti dell'industria alimentare. Altri? Le secrezioni di coleotteri femminili, catrame di carbone, sabbia, capelli, unghie, fertilizzanti. Questo è ciò che spiega il sito Bio à la une.

Alcuni di questi ingredienti sono completamente naturali e da millenni fanno parte della cucina esotica (come gli insetti). Gli insetti per esempio da sempre vengono utilizzati per dare agli alimenti il colore rosso. Essendo alimenti naturali sono meno preoccupanti anche se possono fare impressione. Il peggio è invece costituito dagli elementi chimici, molti dei quali cancerogeni come l'alluminio (usato per sbiancare gli alimenti o alterare il ph) che in molti alimenti è presente in dosi massicce.



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Troppa saliva degli chef nei piatti. L'inchiesta che agita i ristoratori

Non è un quadro entusiasmante del mondo della ristorazione quello che emerge dalla lettura di un'inchiesta che, ovviamente, sta facendo parecchia discutere. Parliamo di  "Babylon Restaurant", firmata dal britannico Imogen Edwards-Jones, che si è servito dell'aiuto di numerosi testimoni anonimi (proprietari, cuochi, camerieri...).

Il dato che colpisce di più, è la presenza della saliva dei cuochi nella maggior parte dei piatti proposti ai clienti. Sì perché in cucina si tende ad assaggiare le pietanze...

Ma nel libro-inchiesta si parla anche della scarsa qualità delle materie prime utilizzate. L'obiettivo, infatti, in molti casi è risparmiare a scapito della qualità... Naturalmente non mancano le proteste nei confronti dell'autore da parte dei ristoratori (soprattutto inglesi), che si difendono...

IL LIBRO CHE STA FACENDO DISCUTERE L'EUROPA:

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