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Affari Italiani.it. Il primo quotidiano digitale, dal 1996
Il dilemma etico di chi lavora con la carne
Quand’ero bambino desideravo fare l’etologo. Questo desiderio è stato il più certo che abbia mai avuto in vita mia. Ero fermamente convinto di studiare gli animali; volevo p...
I piaceri della carne
di Riccardo Succi
(titolare e chef del ristorante "Asina Luna")
Quando la bistecca ha voglia di provare un calice di bianco
Era il suo primo quiz attitudinale: voleva entrare in azienda e ambiva all’assunzione. Si trattava di un test di cultura generale che cominciava con domande semplici, per poi diventare pi&ugrav...
Qua la zampa (nera)! Alla scoperta del miglior prosciutto del mondo
Avevo nove anni la prima volta che mi buttai in piscina vestito. Forse tolsi le scarpe perché mia madre mi impose di non bagnarle. C’ero io e tanta gente adulta, tutti a tuffarsi vestiti...
Il lungo viaggio della Fassona piemontese attraverso i continenti e i millenni
Aveva quarant’anni e un’artrite invalidante. Non avrebbe vissuto a lungo, qualche anno ancora, non di più. La sua era stata una vita plasmata dal freddo, dalla fatica e dalla fame....
Una risposta a tutte le domande di un vero "meat lover"
Lavoro con le carni bovine, e le cuocio io stesso. Nel ristorante mio e di mia moglie, l’Asina Luna di Peschiera Borromeo, la griglia è a vista e in prossimità della brace c&rsquo...
L'uomo è ciò che mangia. La mucca anche. La filosofia e l'alimentazione bovina
C’è una canzone che adoro: s’intitola Dancing with the Moonlit Knight . È un vecchio brano dei Genesis nel quale Peter Gabriel canta questa frase: “Young man says &lsq...
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Irrompe la variante sudafricana, trovata nei vaccinati – Il tg VERO GIORNALE
Fratelli di Crozza: Salvini contro i suoi fedelissimi Fedriga, Zaia e Giorgetti: “fanno gli amiconi e poi mandano la polizia da Morisi”
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