Pane e olio...a teatro, quando la cultura sposa la gastronomia

Roma, 7 dic. (askanews) - Si intitola "Pane e olio...a teatro", l'iniziativa che si è svolta all'Auditorium della Conciliazione di Roma ideata e organizzata dall'Associazione culturale Il Leone e le Cornucopie con il sostegno della Regione Lazio, con degustazioni gastronomiche per valorizzare e far conoscere i prodotti tipici del Lazio. Olii provenienti dalle province laziali, accompagnati da prodotti tipici di panificazione di tutto il territorio regionale, fatti degustare a teatro.Fabio Alescio, promotore e organizzatore dell'evento: "Tre giornate straordinarie all'insegna delle grandi degustazioni di migliori panifici e olii del Lazio pane e olio, prodotti alla base della nostra cucina. All'Auditorium della Conciliazione, centinaia di persone hanno avuto modo di raggiungerci e conoscere i segreti di questi due prodotti importantissimi".Lo chef Andrea Passeri, esperto ed appassionato ricercatore di ingredienti tipici della nostra terra, ha messo a disposizione il proprio "expertise" non solo sulle origini e la storia del pane e dell'olio nel Lazio ma anche sulle possibilità di combinare i piatti della tradizione.Tiziana Biscu, presidente dell'Associazione Culturale Il Leone e Le Cornucopie: "Abbiamo dato uno sguardo importante al sociale grazie alla collaborazione con l'Associazione Abilioltre che nel Lazio si occupa di includere disabili nel mondo del food e beverage".Il progetto è stato infatti creato insieme ad Abili Oltre, col progetto ColDiversa, un'esperienza di lavoro formativa in ambito food per la somministrazione di prodotti agro-alimentari ed enogastronomici provenienti da realtà produttive inclusive ed ecosostenibili. Presente anche l'associazione Ulivi dell'Etruria, specializzata nel recupero degli olivi abbandonati. All'iniziativa ha partecipato anche l'Istituto alberghiero Domizia Lucilla che ha assistito e interagito con una speciale lezione su pane e olio a cura di Passeri e di Monia Peperoni, dell'omonimo panificio di Arcinazzo romano.