Pasta: ecco i 10 miti da sfatare - Affaritaliani.it
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Angelo Maria Perrino

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Pasta: ecco i 10 miti da sfatare

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1. LA PASTA FA INGRASSARE? Iniziamo con l'abbattere uno dei miti piu' antichi sulla pasta: non e' vero che fa ingrassare. Cento grammi di pasta forniscono un apporto energetico pari a circa 360 kcal, di cui circa il 70% sotto forma di carboidrati complessi, una quota proteica pari al 10-13% e un contenuto in grassi trascurabile. La pasta e' quindi un'importante fonte di energia per le funzioni dell'intero organismo. Studi clinici confermano che non sono i carboidrati, bensi' le calorie in eccesso, a essere responsabili dell'obesita'. E poi non dimentichiamo che la pasta e' la base della dieta mediterranea, proclamata nel 2011 dall'UNESCO patrimonio immateriale dell'umanita'?
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