Roma, 14 mag. (Adnkronos/Labitalia) - "Nessuno di noi può sapere cosa accadrà, ma una cosa è certa: questo lockdown ha generato non solo un blocco immediato delle attività per molti settori produttivi, ma genererà problemi anche nei prossimi mesi, per esempio l’export. Noi prevediamo, purtroppo, un calo dei consumi alimentari, sia domestici sia del food service in generale, perché probabilmente le persone tenderanno a recarsi meno al ristorante e, inoltre, il differenziale temporale che oggi c’è con gli altri Paesi e le altre economie, che lentamente riapriranno i loro canali Horeca, comporterà dei danni molto importanti". Ad affermarlo François Tomei, direttore Assocarni, intervenuto al webinar 'La filiera agroalimentare ai tempi del coronavirus: prospettive future a seguito dell’emergenza' organizzato da Msd Animal Health.Cosa ci ha insegnato tutto questo? "Ci insegna - risponde - che produrre alimenti e, in particolare, prodotti di origine animale è molto importante. Lo abbiamo visto in questo periodo difficile, in cui abbiamo, però, sempre potuto contare sull’alimento sempre disponibile. Questo non è scontato e ci deve far capire quanto sia importante che ci sia una sorta di autoapprovvigionamento al di sotto del quale non si deve mai scendere. Bisogna capire che chi produce alimenti, chi lavora nell’agricoltura, chi alleva animali deve essere rispettato perché dà un contributo fondamentale alla nostra società".La filiera della carne bovina, infatti, non si è mai fermata in queste settimane complesse, dando prova di una rodata organizzazione. "L’impatto - avverte - è stato molto pesante: in una fase iniziale c’è stata una sovrapproduzione per soddisfare un picco di richiesta della popolazione. Non è stato facile per i nostri lavoratori e le nostre imprese continuare a lavorare mentre tutto il Paese era completamente fermo: abbiamo avvertito subito una grossa responsabilità"."Per fortuna il nostro settore, che lavora da sempre con rigidissime norme igienico-sanitarie, ed è quindi abituato a mascherine, tute e a seguire misure estremamente restrittive, è riuscito facilmente ad adattarsi alla situazione", dice Tomei sottolineando che "ha sicuramente avuto un impatto emotivo il fatto di essere in 'trincea' sin dall’inizio, ma siamo riusciti a tenere sotto controllo la malattia anche in seno agli stabilimenti, perché il nostro settore ha dimostrato che le rigide norme esistenti sono state in grado di proteggere i nostri lavoratori"."Tuttavia, la chiusura del canale Horeca, e quindi di tutto il mondo del Food Service, ha impattato enormemente il nostro settore. Ci sono aziende vocate al 100% a questo ambito e che adesso sono in grandi difficoltà e altre aziende che comunque hanno un 30-40% del loro business dedicato alla ristorazione, agli alberghi, alle mense scolastiche e ospedaliere e che sono quindi in grande difficoltà", avverte."Tutto ciò ha impattato enormemente e oggi, dopo più di due mesi di blocco del canale Horeca, stiamo vedendo i danni di questa crisi molto grave. Auspichiamo, quindi, una ripresa delle attività di tutto questo mondo, collegato anche al turismo, che deve assolutamente rimettersi in moto, con tutte le cautele necessarie. Molti ristoratori si lamentano di dover trasformare i loro locali in cliniche per poter riaprire, adottando quindi le nuove norme igienico-sanitarie. Questo naturalmente è necessario ma, essendo i ristoranti luoghi di ritrovo e convivialità, auspichiamo che, con la dovuta cautela, si possa tornare presto alla normalità", conclude.

in evidenza
Clicca qui e manda il tuo meme a mandalatuafoto@affaritaliani.it
Dal Covid-19 alla gravidanza I calcoli alternativi di Gallera

Coronavirus vissuto con ironia

Dal Covid-19 alla gravidanza
I calcoli alternativi di Gallera

in vetrina
ANNA TATANGELO, BIKINI DA INFARTO. Le foto da urlo in piscina

ANNA TATANGELO, BIKINI DA INFARTO. Le foto da urlo in piscina

motori
Nuova Mercedes Classe E coupe’ e cabrio, ora il look è sportivo

Nuova Mercedes Classe E coupe’ e cabrio, ora il look è sportivo

i più visti
Zurich Connect

Zurich Connect ti permette di risparmiare sull'assicurazione auto senza compromessi sulla qualità del servizio. Scopri la polizza auto e fai un preventivo

i blog di affari
Separazione, via il "tenore di vita" come criterio di calcolo per l'assegno
di Valentina Eramo
Anpal. La campagna social per SELFIEmployment oggi in diretta fb e youtube
Paolo Brambilla - Trendiest
Contrasto alla resistenza antimicrobica. Intervista all'on.Vito De Filippo
Paolo Brambilla - Trendiest


RICHIEDI ONLINE IL TUO MUTUO
Finalità del mutuo
Importo del mutuo
Euro
Durata del mutuo
anni
in collaborazione con
logo MutuiOnline.it
Testata giornalistica registrata - Direttore responsabile Angelo Maria Perrino - Reg. Trib. di Milano n° 210 dell'11 aprile 1996 - P.I. 11321290154

© 1996 - 2020 Uomini & Affari S.r.l. Tutti i diritti sono riservati

Per la tua pubblicità sul sito: Clicca qui

Contatti

Cookie Policy Privacy Policy

Affaritaliani, prima di pubblicare foto, video o testi da internet, compie tutte le opportune verifiche al fine di accertarne il libero regime di circolazione e non violare i diritti di autore o altri diritti esclusivi di terzi. Per segnalare alla redazione eventuali errori nell'uso del materiale riservato, scriveteci a segnalafoto@affaritaliani.it: provvederemo prontamente alla rimozione del materiale lesivo di diritti di terzi.