Il logo del Panettone è la vera ricchezza di Expo

Martedì 18 novembre alle ore 10 si inaugura la due giorni sul "Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese". Un percorso tra immagini, video tutorial, documenti antichi e in mostra anche il cake design "panettone per Expo" che unisce il dolce tipico milanese ai simboli della manifestazione in programma a maggio del 2015. L'iniziativa si terrà martedì 18 e mercoledì 19 novembre, dalle ore 10 alle ore 18, a palazzo Giureconsulti, sede della Camera di commercio di Milano, in piazza Mercanti 2 (MM Duomo).

E sono circa 200 i panettieri e pasticceri che espongono in vetrina il logo del Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese, tra città e comuni del territorio milanese, un'iniziativa della Camera di Commercio di Milano insieme al Comitato dei Maestri Pasticceri Milanesi, alle associazioni dei pasticceri, dei panificatori, degli artigiani e dei consumatori. Grazie ad un regolamento tecnico, il "vero" panettone milanese è riconoscibile con un "marchio" comunitario depositato distribuito presso le migliori pasticcerie e panetterie e viene realizzato con determinati ingredienti, nelle proporzioni stabilite e seguendo le tecniche della lavorazione artigianale.