Sushi, Milano capitale (più di Tokyo): ecco 5 ristoranti imperdibili - Affaritaliani.it
Fondatore e direttore
Angelo Maria Perrino

Milano

Sushi, Milano capitale (più di Tokyo): ecco 5 ristoranti imperdibili

Yio
IYO Chi ama il sushi e la cucina giapponese non puo' non aver provato lo IYO, l'unico ristorante fusion in Italia ad essersi meritato la stella Michelin, oltre a 3 mappamondi nella guida de l'Espresso. Fondato e diretto dal bravissimo Claudio Liu (la sorella Giulia gestisce il Gong di piazza Risorgimento e il fratello Marco il BA di via Ravizza), lo IYO vanta un eccellente staff di cucina, capitanato dal maestro Haruo Ichikawa, uno dei migliori chef sulla piazza. Spettacolare il sushi che pur rimanendo ancorato alla tradizione è rivisto in chiave creativa. Ingredienti di altissima qualità. Grande cura nei dettagli, una carta dei vini particolarmente ricercata e dolci da leccarsi i baffi. Via Piero della Francesca, 74, 20154 Milano tel. 02 4547 6898
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