Estate 2021, dal cono alla coppetta: il gelato più genuino per il palato

Con l’arrivo della bella stagione cresce sempre di più la voglia di gelato, compagno inseparabile di pomeriggi e serate estive. Le proposte sono davvero tante: dal biscotto, allo stecco, dal cono alla coppetta, fino a passare ai freschi ghiaccioli e sorbetti. Tutte varianti buonissime ma diverse fra loro dal punto di vista nutrizionale. Altroconsumo ha quindi realizzato un’indagine che va a studiare gli ingredienti e i diversi valori nutrizionali dei format al fine di aiutare i consumatori a scegliere il gelato confezionato più adatto al proprio palato tenendo conto anche di questi aspetti. 

Spesso ci chiediamo: mangiare un gelato a fine pasto può rovinarci la linea? Meglio come spuntino? E se mangiassimo un gelato per pranzo? Per rispondere a queste domande bisogna tener presente che il gelato è un prodotto con poche proteine, praticamente senza fibre né vitamine, ma al contrario è ricco di zuccheri e, a seconda delle tipologie, può contenere molti grassi. Non si tratta quindi di un alimento equilibrato e bilanciato. Per questo è meglio non utilizzarlo come sostituto del pasto, se non occasionalmente. Quanto alle calorie, il loro contenuto varia molto, a seconda del gusto (in genere le creme sono più caloriche dei gusti alla frutta), della tipologia (per un ghiacciolo le calorie sono circa 45, mentre per un biscotto sono in media 250) e della porzione (le versioni mini permettono di risparmiare parecchie calorie).

Nel dettaglio, per il biscotto le porzioni variano abbastanza, tra 30-50 g per i biscotti che si definiscono “mini” fino ad arrivare a 102 g. Di conseguenza, anche l’apporto calorico per porzione è molto variabile. Cono: mini o regular, a seconda delle occasioni di consumo, il primo può andar meglio per un dessert a fine pasto, mentre il secondo per una merenda ogni tanto. Coppa: se consideriamo i valori nutrizionali per 100 g di prodotto, notiamo che sono mediamente un po’ meno caloriche rispetto a coni e biscotti. Il nostro consiglio, però, è di vedere il valore delle calorie e dei vari nutrienti in base alla porzione offerta. Ci sono coppette da 50 g e coppe da 95 g, in pratica una bella differenza dal punto di vista nutrizionale. Ghiacciolo o sorbetto: acqua, zucchero e poco altro, per questo poche calorie e grassi quasi a zero. Per contro non mancano aromi e coloranti. Snack: si tratta per lo più di versioni gelato di snack tradizionali (Mars, Bounty,…). Generalmente le calorie di questi gelati sono circa 130-140, ossia una merenda, sì rinfrescante, ma da concedersi una volta ogni tanto. Sullo stecco: anche in questo caso esistono diverse porzioni, da “mini” a “magnum”, per diverse occasioni di consumo.

Sul sito di Altroconsumo la classifica completa dei gelati in base ai valori nutrizionali: dal ghiacciolo al sorbetto, passando per il biscotto. Per scegliere un ottimo gelato è importante tenere a mente due cose: valori nutrizionali e gusto.