Irinox: presentato VIS IO, l’intelligenza artificiale che riconosce i prodotti nei conservatori

Irinox lancia VIS IO: un sistema di deep learning e IoT per il riconoscimento dei prodotti nei conservatori

Un nuovo passo avanti nell’innovazione tecnologica applicata alla conservazione alimentare arriva da Irinox Società Benefit. L’azienda trevigiana ha sviluppato VIS IO, un progetto di ricerca industriale e sviluppo sperimentale finanziato da SMACT Competence Center, che introduce una funzionalità intelligente basata su deep learning, Vision Intelligence e Internet of Things all’interno della piattaforma FreshCloud®.

L’obiettivo del progetto è rendere automatizzato il monitoraggio del contenuto dei conservatori di temperatura, consentendo di tracciare in modo preciso quantità, tipologia e scadenza dei prodotti alimentari conservati. Una soluzione pensata per migliorare l’efficienza operativa, ridurre sprechi e dimenticanze e favorire una gestione più sostenibile degli alimenti.

VIS IO nasce dall’esigenza, particolarmente sentita nel settore della pasticceria professionale, di avere un controllo costante e affidabile sui prodotti presenti nei laboratori. In questi contesti, la gestione manuale delle scorte e delle scadenze può risultare complessa e soggetta a errori, con ricadute sull’organizzazione del lavoro e sul flusso produttivo. Il nuovo sistema sviluppato da Irinox consente invece di tracciare automaticamente l’inserimento e l’estrazione dei prodotti dai conservatori, fornendo un elenco sempre aggiornato delle disponibilità.

Per lo sviluppo del progetto, Irinox, specializzata nella produzione di abbattitori di temperatura e conservatori di alta qualità, ha collaborato con Flexsight. Il lavoro si è concentrato sull’evoluzione di FreshCloud, piattaforma cloud già utilizzata dai clienti per il monitoraggio dei parametri di funzionamento delle attrezzature, arricchendola di una funzione capace di “vedere” e riconoscere gli alimenti all’interno dei dispositivi.

Il percorso progettuale ha previsto una prima fase di raccolta e analisi di un’ingente quantità di immagini, fondamentali per l’addestramento dei modelli di intelligenza artificiale. Le immagini sono state etichettate per identificare correttamente i prodotti e sviluppare algoritmi in grado di contarli automaticamente. Su queste basi sono stati creati modelli di deep learning dedicati al riconoscimento degli alimenti, successivamente integrati in un’unica soluzione. A completamento del sistema, è stata progettata un’interfaccia grafica intuitiva, pensata per permettere agli utenti di consultare in modo semplice e immediato il contenuto dei conservatori Irinox direttamente dalla piattaforma cloud.

"Il progetto VIS IO conferma l’approccio pioneristico di Irinox", commenta Luigino Granziera, AD di BU Professional. "L’innovazione proposta dall’azienda non soltanto eleva il livello dell’esperienza utente, ma segna anche il passo verso un futuro più verde e tecnologicamente avanzato. L’iniziativa evidenzia l’impegno di Irinox nell’adottare approcci di Open Innovation che promuovono soluzioni all’avanguardia in un settore in costante evoluzione, consentendo all’azienda di consolidare la propria posizione di leader di mercato".