Salento, il Pasticciotto del Senatore arriva a Palazzo Madama

In occasione della presentazione alla stampa del disegno di legge per il sostegno e la valorizzazione dei prodotti agroalimentari tradizionali, a firma del senatore del M5S Antonio Trevisi, dal Salento arriva anche a Palazzo Madama “Il pasticciotto del Senatore”.

Angelo Bisconti, maestro pasticciere di Campi Salentina (Le) - fattosi notare già a suo tempo per “Il pasticcotto Obama” - questa volta è alle prese con una frolla ottenuta con un mix di farine selezionate, fra cui la pregiata “Senatore Cappelli”.

Oltre alla tradizionale crema pasticcera, nel “Pasticciotto del Senatore” è stato inserito un nuovo ingrediente tipico della tradizione mediterranea: un sottile strato di “cotognata”, la marmellata di mele cotogne.

Il ventaglio di creazioni salentine in pasticceria si arricchisce, quindi, di un nuovo protagonista, una declinazione da consumarsi - ovviamente - levandosi ogni volta il cappello.

(gelormini@gmail.com)