Dopo il Refettorio Ambrosiano realizzato durante Expo 2015 a Milano, Massimo Bottura continua la sua missione per “sconfiggere la fame” con il RefettoRio Gastromotiva.
L’idea nasce dalla collaborazione tra David Hertz, lo chef e fondatore di Gastromotiva, e Massimo Bottura e la cui Ong Food for Soul collabora alla realizzazione della mensa brasiliana.
In occasione dei Giochi Olimpici di Rio lo chef modenese ha chiamato “all’appello” i colleghi Davide Oldani e Andrea Berton per realizzare una cena utilizzando le eccedenze alimentari del Villaggio Olimpico con cui hanno sfamato oltre 70 poveri ed emarginati di Rio. La cucina italiana e la presenza degli chef stellati del nostro Paese caratterizzano questa olimpiade conquistando il palato di tanti ospiti stranieri a casa Italia. Inoltre lo spirito di attenzione agli ultimi e ai dimenticati viene fortemente significato dalla iniziativa che Bottura ha portato in Brasile. Gli alimenti non utilizzati da Casa Italia per una cucina della solidarietà.