Chalet Ciro, la graffa di Napoli amata dai milanesi

Chalet Ciro, la graffa di Napoli amata dai milanesi

Nel cuore del lungomare di Mergellina, Chalet Ciro è diventato nel tempo un punto di riferimento assoluto per chi cerca la vera tradizione della pasticceria napoletana. Un luogo iconico, celebre per la sua graffa, capace di mettere d’accordo generazioni di napoletani, turisti da ogni parte del mondo e – sempre più spesso – milanesi, che quando arrivano in città sanno perfettamente dove andare.

La graffa come rito quotidiano

La graffa napoletana, dolce simbolo della tradizione partenopea, qui è un rito quotidiano: impasto soffice e fragrante, frittura espressa e una generosa spolverata di zucchero. Ogni graffa è preparata artigianalmente, secondo gesti tramandati nel tempo, mantenendo viva una cultura dolciaria che a Napoli è identità, non semplice gastronomia.

Per molti visitatori del Nord, in particolare per i milanesi, la graffa di Chalet Ciro è diventata un souvenir irrinunciabile: un pezzo autentico di Napoli da portare a casa, da condividere con amici e famiglia come si farebbe con un racconto di viaggio.

L’anima di Chalet Ciro: Antonio De Martino

Lo chalet, però, non sarebbe quello che è oggi senza la figura di Antonio De Martino, storico titolare recentemente scomparso, che ha dedicato tutta la sua vita a questo angolo affacciato sul mare. Antonio è stato l’anima di Chalet Ciro: un imprenditore capace di unire rigore, passione e una profonda conoscenza della tradizione, accompagnando il locale in un percorso di crescita senza mai tradirne le radici.

Per collaboratori e clienti era molto più di un titolare: era un punto di riferimento umano e professionale, un interprete autentico dello spirito napoletano. Sotto la sua guida, Chalet Ciro è diventato una tappa obbligata, non un semplice luogo di passaggio, per chi voleva assaporare la Napoli più vera.

L’eredità che continua

Oggi il testimone è passato al figlio Ciro, che ha scelto di proseguire l’eredità del padre con la stessa dedizione e lo stesso rispetto per una storia costruita giorno dopo giorno, graffa dopo graffa.

Un riconoscimento che va oltre i confini cittadini e nazionali: la graffa di Chalet Ciro è stata infatti raccontata e celebrata anche da importanti riviste e media food nazionali e internazionali, tra cui The Sun e The Wall Street Journal, consacrando questo prodotto popolare a simbolo globale della pasticceria napoletana.

Chalet Ciro resta così un simbolo di Napoli: un luogo dove ogni dolce racconta una storia di passione, famiglia e amore per la città. La scomparsa di Antonio De Martino rappresenta una grande perdita, ma il suo spirito continua a vivere nei profumi, nei sapori e nell’atmosfera che ogni giorno accolgono chi, da Napoli o da Milano, sa esattamente dove andare per sentirsi a casa.