Le civiltà nascono dal cibo: Golosaria 2016 a Fiera Milano

Golosaria, la blasonata rassegna gastronomica, ideata da Paolo Massobrio, torna a Milano, dal 5 al 7  novembre, negli spazi del MiCo di Fieramilanocity.

La manifestazione quest'anno si presenta in una veste completamente rinnovata e ricca di spunti già a partire dal concept: un’edizione-guida tutta da sfogliare, che ha come tema chiave “Dal cibo, le civiltà”. 300 artigiani del gusto selezionati dal best seller IlGolosario sono raccolti in isole merceologiche che permettono di approfondire il  concetto di cibo come fattore di civiltà. Spazio quindi alla civiltà del latte e dei formaggi,  della norcineria, della carne, della panificazione, ma anche del pesce, dei dolci e dei  lievitati, delle paste e dei cereali, degli oli, del cioccolato, dell’acqua, dei distillati e delle birre artigianali. Oltre alla grande civiltà del vino, che vanta la presenza di 100 cantine  d’eccellenza (Clicca qui per consultare l'elenco delle cantine). Quindi la schiera delle  Cucine di Strada, interpretate in maniera alternativa e suddivise in isole che offriranno un viaggio attraverso le espressioni più particolari delle cucine regionali, dai mondeghili agli sciatt valtellinesi, in versione da passeggio.

L’agorà di Golosaria ospiterà talk, incontri e premiazioni, dal raduno delle botteghe d’ Italia con l’omaggio a Giorgio Onesti “Da Bottega a Boutique del Gusto: andata e ritorno” all’attesa cerimonia di premiazione dei Ristoranti del GattiMassobrio, taccuino dei ristoranti d’Italia.

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Quindi il riconoscimento Top Hundred, ovvero la premiazione delle 100 migliori cantine d’Italia selezionate da Paolo Massobrio e Marco Gatti con l’incontro tra giovani  emergenti e l’ascolto dei personaggi che hanno fatto la storia del vino.

Accanto ai forum di discussione, gli spazi del MiCo ospitano show cooking, lab e  master con i protagonisti del grande mondo dell’enogastronomia: produttori, chef e scuole di cucina racconteranno con mano (e direttamente ai fornelli) la filiera dei prodotti e le  nuove frontiere della cucina. Presente anche la maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera che con Paolo Massobrio firma i primi due libri della nuova collana  enogastronomica “I Libri del Golosario” di Cairo Editore.

Un’edizione tutta in divenire, raccontata giorno dopo giorno sul sito www.golosaria.it,  aggiornato in tempo reale con le novità, gli appuntamenti e le adesioni eccellenti della rassegna.

Krystel Lowell
Journalist
www.theshowear.com
www.affaritaliani.it/milano/milan-show-biz