Krystel Lowell per Affaritaliani.it Milano
In via Solferino 27, incastonato tra le più belle dimore storiche milanesi, nella casa di Giacomo Puccini dove nacquero i canti immortali di Manon Lescaut, la Bohème e la Tosca, si è trasferito da pochi mesi lo storico “Spazio Sushi”.
Non un semplice locale dove assaporare dell’ottimo sushi, ma un ambiente magico dove la cucina giapponese si sposa perfettamente con l’arte e la musica del Belpaese. I sapori, i colori e i profumi di una terra lontana, sono sapientemente miscelati dall’alchimista Raffaella Stucchi, per appagare i sensi e fare di “Spazio Sushi” uno dei migliori fusion della città.
Ciò che colpisce è l’originalità e la raffinatezza delle sue proposte. Le portate di crudi della tradizione del Sol Levante si estendono ad interpretazioni creative e fusion con accenti mediterranei, dando vita ad uno stile unico nel suo genere.
Accanto ai classici sushi e sashimi, meritano menzione le tartàre, in particolare quelle di gambero rosso o di scampo con frutta tropicale come l’avocado o il mango. Speciali anche gli uramaki, frutto di anni di studio e di prove dello chef, tra cui spiccano il winter roll con salmone, fico candito e noci, il sea roll con fiori di zucca in tempura, avocado, scampo, gambero rosso e caviale e il Johnny roll (che prende il nome dallo sushiman), preparato con gambero in tempura, salmone, avocado e mandorle tostate.
I dolci, che variano a seconda della stagione, sono della rinomata pasticceria francese di Corso Magenta “Patisserie de Reves”. In questo periodo è possibile deliziare il palato con la tarte au citron, la tarte tatin, la tarte au chocolat e lo speciale cheesecake.
Scelta con grande cura è la carta dei vini, in prevalenza bianchi, che copre tutte le regioni d’Italia con oltre sessanta etichette e un’ottima selezione di bollicine e qualche vino d’Alsazia e neozelandese.
Da provare a pranzo, cena oppure per un ricco aperitivo.
SPAZIO SUSHI – lun-ven 12-15 lun-dom 18,30-24 VIA SOLFERINO, 27 MILANO TEL. 02/36.587.566 www.spaziosushi.com