Tapas a Milano: 17 locali da non farsi sfuggire

di Paola Perfetti - milanoincontemporanea.com

Il 16 giugno si è celebrato al Mudec Bistrot di via Tortona il “Tapas Day”, la Giornata mondiale delle Tapas che in tutto il mondo, in contemporanea, celebra pintxos, assaggini, stuzzichini, bocconcini affermati nella cultura spagnola da tempi immemoriali. In Italia i festeggiamenti si sono svolti anche a Milano e Roma. Ecco i migliori indirizzi per assaggiarli in settimana o tutto l’anno.

Mi spiegano gli amici dell’Ente Spagnolo del Turismo: “La tapa nasce come concetto gastronomico nel secolo XX ed è in piena espansione nel secolo XXI. Il consumo di tapas va oltre il concetto di mangiare una piccola porzione di alimento: parliamo di uno stile di “mangiare bevendo e condividendo” che fa parte della dieta mediterranea, cioè, una forma di vivere il mondo, un’esperienza di condivisione sociale e di abbinamento di una bevanda e un alimento” che ovviamente non poteva non essere celebrata anche a Milano, patria dell’aperitivo. Ecco i 17 migliori luoghi di Milano in cui assaggiare ottime tapas

#1. CAPRA E CAVOLI
Niente tapas day 2016 ma eletto fra i migliori locali veg della città (ha partecipato a gennaio anche alla trasmissione di Alessandro Borghese su Sky 1 “I quattro ristoranti” dedicata ai ristoranti vegetariani). Per l’aperitivo di chi ama il quartiere Isola a Milano, ha da poco lanciato il “Dopolavoro“. Ogni giorno è possibile scegliere un calice di buon vino dalla piccola, ma selezionatissima, carta dei vini, tutti da agricoltura biologica e biodinamica e gustare quattro proposte di tapas, ogni giorno diverse: una di pesce, una vegetariana e duevegane anche glutan free, cucinate con passione e creatività dallo chef Luca Giovanni Pappalardo. Il tutto a prezzi pop (calice di vino dai 4 agli 8 euro, e tapas dai 3,50 ai 5 euro).
via Pastrengo, 18
www.capraecavolimilano.it

#2. ALBUFERA
Una versione moderna delle tapas, senza perdere mai di vista la tradizione dei sapori spagnoli: “il nostro scopo è quello di rivisitare alcuni classici proponendo accostamenti nuovi ed insoliti per inventare dei capolavori culinari in miniatura”.
Via Lecco, 15 – 20124 MILANO (MI)
www.albufera.it

#3-#EATALY SMERALDO
Nel 2014 approda anche a Milano, in occasione del 166esimo anniversario delle Cinque Giornate di Milano e nell’innovativa zona di Porta Nuova, con Eataly Smeraldo. Alcune delle tapas proposte da questa struttura:
– Gilda (acciughe, peperoni verdi e olive) alla “Eataly”
– Duetto di acciughe e peperone
– Insalata di ventresca di tonno
– Pane, prosciutto e pomodoro
– Insalata russa
– Polpo alla galiziana (Ristorante del pesce, piano 2)
– Tartelletta di baccalá (Ristorante del pesce, piano 2)
– Trancetto di baccalá al pil-pil e “piperrada” (Ristorante del pesce, piano 2)
– Costata alla griglia con crema di patate e peperoni grigliati (Ristorante della carne, piano 2)
– “Patatas bravas” (Ristorante del mare, piano 1)
Piazza XXV Aprile, 10 – 20142 MILANO (MI)

#4. LA CASA IBERICA
Specializzati nella vendita via internet, veloci nelle consegne attraverso una rete di logistica professionale e rapida. Alcune delle tapas proposte da questa struttura:
– Tapa di formaggio e acciughe
– Tapa di tortilla di “morcilla”
– “Empanada” galiziana
– Tapa di formaggio e “chorizo” – Tapas di formaggio e “lomo”
Viale Premuda, 1
www.lacasaiberica.it

#5.LA PULPERIA
Ispirato alle numerose Pulperie incontrate sul Cammino di Santiago la Pulperia è un luogo di ritrovo per gli amanti della socialità, del buon cibo e della buona musica. Alcune delle tapas proposte da questa struttura:
– Alici marinate
– Polpo alla galiziana
– Baccalà mantecato
– Seppia fresca nel suo nero
Via Piero della Francesca, 75
www.lapulperia.it

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#6.LAS BRAVAS – TAPAS STREET FOOD
Due ragazze, un food truck… e la Spagna su ruote! Las Bravas è il primo tapas food truck d’Italia, dove gustare la cucina spagnola in movimento. A Città Studi, dalle 19.00 in poi, troverete l’abbinamento perfetto, i sapori della Spagna e il buon vino dell’enoteca-libreria “Nuvole in cantina". Alcune delle tapas proposte da questa struttura:
– “Patatas bravas”
– Crochette di Jamón
– Bruschette di Jamón Serrano Teruel DOP e pomodoro
– Formaggio “La Peral” con salmone affumicato e germogli di porro
– Peperoni del “Piquillo” ripieni di baccalà
c/o Eno-Libreria “Nuvole in Cantina” Via Canaletto, 11 – Milano
www.lasbravas-streetfood.com
Orario: dalle ore 19:00 in poi

#6. MELIÁ MILANO
Il JIGGER Food & Cocktail Bar offre un’esperienza unica in un ambiente raffinato tipico dei locali anni ’20 e ‘30. E’ possibile assaporare tapas preparate dallo Chef Crespi con ingredienti della cucina Mediterranea. Alcune delle tapas proposte da questa struttura:
– Fagiolini al bacon con dadi di spada croccanti
– “Marmitako” di calamari patate e paprika dolce
– Fritto di verdure con crema di yogurt con aglio e erba cipollina
– “Cecina de Leon” con spuma di formaggio e pane fritto
– Uovo in camicia con asparago e gamberone croccante
Via Masaccio, 19
www.melia.com/en/hotels/italy/milan/melia-milano/restaurants.html

#7. ME MILAN IL DUCA
Radio Rooftop Milan rappresenta uno spazio unico in un ambiente dinamico e selezionato, nel quale è possibile degustare tapas internazionali ammirando la splendida vista dello skyline. Alcune delle tapas proposte da questa struttura:
– Polpo grigliato, ”chorizo”, salsa verde
- “Gazpacho” di pomodori, tonno, crema di avocado
– Olive marinate, arance, menta, finocchi
– “Marinada” di ricciola, caviale di limone, ravanelli
Via Marco Polo 18
www.melia.com/en/hotels/italy/milan/me-milan-il-duca/restaurants-and- bars.htm l

#8. MUDEC BISTROT
La gestione del bistrot del Mudec è affidata a Enrico Bartolini. Il bistrot si connota con un’offerta smart, dalla prima colazione alla pausa pranzo gourmet fino agli aperitivi “contemporary classic”, tradizionali con accenti innovativi che tutti possono apprezzare. Continua il servizio della cena con una speciale proposta legata al concetto di “Bistekka”. Alcune delle tapas proposte da questa struttura:
– Carpaccio di ricciola con lime, ginepro e mele verde
– Asparagi, capperi e acciughe del Cantabrico
– Paella “al salto” con ristretto di crostacei
– Pane e pomodoro contemporaneo
Via Tortona, 56
www.mudec.it/bistrot

#9. NH COLLECTION MILANO PRESIDENT

L’NH Collection Milano President, situato proprio nel cuore di Milano, è il fiore all’occhiello del brand NH Collection, a soli cinque minuti a piedi da piazza Duomo, dal Teatro alla Scala e dal quartiere della moda NH COLLECTION MILANO PRESIDENT
Largo Augusto, 10
www.nh-hotels.it

#10. NH MILANO PALAZZO MOSCOVA
L’hotel NH Milano Palazzo Moscova è il luogo ideale sia per il viaggiatore d’affari che di piacere, nei pressi di Corso Como e Corso Garibaldi e i grattacieli futuristici di Porta Nuova a poca distanza.
www.nh-hotels.it

#11.NH MILANO TOURING
NH Milano Touring è un hotel che permette di scegliere tra design classico e contemporaneo. Il ristorante Pianoterra è un ambiente elegante in stile Art déco che propone deliziose specialità della cucina italiana e internazionale.
www.nh-hotels.it

#12. NHOW MILANO
Nhow Milano, hotel non convenzionale, cosmopolita e sempre in movimento dove moda e design si uniscono. Punto di riferimento per i movimenti culturali, sociali e artistici di Milano, esprime un nuovo modo di godersi la vita, introducendo un nuovo livello di ospitalità. www.nh-hotels.it. Alcune delle tapas proposte negli alberghi NH:
– “Patatas Bravas” – Bruschette con Jamón Pata Negra Bellota, pomodoro e capperi
– Mini panini di calamari con salsa maionese, aglio e zenzero
– Crocchette di pollo
– Insalatina di tonno e pane croccante
– “Salmorejo” (zuppa fredda) alla cordovese con prosciutto Jamón Pata Negra
– Spiedini di formaggio con peperoni del “Piquillo"

NH MILANO PALAZZO MOSCOVA
Viale Monte Grappa 12 – 20124 MILANO (MI)
NH MILANO TOURING
Via Ugo Tarchetti, 2 20121 Milano – Italia
NHOW MILANO
Via Tortona 35 20144 Milano – Italia

#13. PAELLAMI
Dallo Chef Ricardo “tapas” che daranno il via attraverso un saporte tipicamente spagnolo, decorando particolarmente la tua tavola. Alcune delle tapas proposte da questa struttura:
– Seppia alla piastra con salsa verde
– Champignon con cipolla caramellata e formaggio caprino con paprika
– Tapa di pollo marinato
Via Guido Cavalcanti, 4
www.paellami.it

#14. RECREO BAR SARTORIA
Uno spazio innovativo nella poliedrica area di Chinatown. 50% cocktail bar y tapas, 50% sartoria…100% artigianale. Alcune delle tapas proposte da questa struttura:
– Alici marinate
– Polpo alla galiziana
– Insalata russa
– Gulas (anguilline) all’aglio RECREO BAR SARTORIA
Via Alfredo Albertini, 9
recreobarsartoria.it

#15. SANTERIA PALADINI
Una factory polifunzionale dove convivono un coworking, uffici privati, uno shop e dove avvenimenti culturali come workshop, showcase e mostre gratuite sono all’ordine del giorno.
Via Paladini, 8
www.santeriamilano.it

#15.SANTERIA SOCIAL CLUB
É un modello unico di intrattenimento per la città di Milano. Mille spettacolari metri quadrati offrono ogni giorno attività culturali e ricreative fruibili tra bar, cucina, teatro, shop, studio grafico, aula di formazione e coworking. V.le Toscana, 31 – 20141. www.santeriasocial.club. Alcune delle tapas proposte da queste due ultime strutture:
– Tortilla di patate
– Polpo alla galiziana
– Polpettine con “gazpacho”

#16. LA TARTINA
Non lo troviamo nell’elenco del Tapas Day, ma è il nuovo locale cult di Brera. Tra tapas e risotti è ottimo a pranzo come all’aperitivo.
Via San Carpoforo,4
www.facebook.com/latartinamilano

#17. BODEGA DEL TASCA
Serve aggiungere qualcosa?
Corso di Porta Ticinese, 14
www.bodegadeltasca.it