TheFork: per gli italiani a San Valentino l’esperienza conta più del prezzo

TheFork: a San Valentino gli italiani privilegiano l’esperienza e la qualità della cena rispetto al prezzo, con ristoranti di fascia medio-alta e attenzione all’atmosfera

La festa degli innamorati si conferma un appuntamento molto sentito dagli italiani. Oltre sette persone su dieci sopra i 24 anni dichiarano di celebrarla e, al di là delle diverse modalità scelte per trascorrere la serata, un elemento resta centrale per tutti: la cena. È quanto emerge da un sondaggio condotto da TheFork in collaborazione con YouGov su un campione di oltre mille persone, che analizza abitudini, aspettative e priorità legate alla ricorrenza.

Per chi decide di festeggiare, la cena rappresenta il fulcro della serata: il 56% la considera “molto” o “abbastanza” centrale. La percentuale sale al 63% tra gli uomini e al 66% tra gli utenti TheFork, a conferma del ruolo determinante del ristorante nel rendere speciale l’occasione. Quanto alle preferenze, il 33% degli italiani non ha un’opzione fissa e sceglie di volta in volta come celebrare, il 21% opta per una cena informale e il 19% predilige un ristorante elegante e romantico. Il 28% dichiara invece di non festeggiare.

Nella scelta del locale prevale la ricerca di un’esperienza complessiva di qualità. Al primo posto si colloca la qualità del cibo, indicata dal 65% degli intervistati, seguita dall’atmosfera del locale, citata dal 56%. Restano importanti, ma in posizione secondaria, la location, come una vista panoramica, segnalata dal 39%, e il servizio, al 36%. Chiude la classifica il prezzo, ritenuto rilevante solo dal 34% del campione: un dato che evidenzia come, in un’occasione speciale, l’attenzione si sposti dalla spesa all’emozione e al valore dell’esperienza.

Secondo Marco Bardicchia, Direttore Marketing di TheFork, questi numeri confermano che le persone cercano qualità, atmosfera ed esperienze autentiche. Per i ristoratori si tratta di un’opportunità per valorizzare la propria proposta, mentre per le coppie rappresenta l’occasione di vivere una serata memorabile. L’obiettivo della piattaforma è rendere semplice e immediata la scelta del locale ideale per celebrare l’amore.

Le prenotazioni registrate su TheFork mostrano un andamento positivo, con una crescita stimata di circa il 13% rispetto all’anno precedente. Si rileva anche un aumento della spesa media, con una maggiore presenza di ristoranti di fascia medio-alta e di esperienze gastronomiche di livello. Cambiano inoltre le preferenze culinarie: cresce l’interesse per la cucina italiana e le proposte tradizionali, mentre risultano meno richieste le opzioni asiatiche. Si diversifica anche la composizione dei tavoli, con un lieve incremento delle prenotazioni per gruppi di tre o quattro persone. Segnali che confermano come San Valentino sia sempre più vissuto come un’occasione da condividere e ricordare, dove a fare la differenza è soprattutto la qualità dell’esperienza.