La Puglia sfonda a Milano con "Mò - Puglia Bistrot" in Brera

di Gianluca Zurlo

La Puglia a Milano ha una nuova ambasciata del gusto: è arrivato nello storico quartiere milanese di Brera il "Mò - Puglia Bistrot" il luogo per assaggiare le prelibatezze del tacco d’Italia. Mò, nasce dall'intuizione di Pierangelo Argentieri, imprenditore pugliese nel ramo della ristorazione e dell'ospitalità, direttore di "Tenuta Moreno" un incantevole masseria nell'Alto Salento. "La Puglia è una regione grande che ha bisogno di raccontarsi all'esterno e quale miglior veicolo se non il cibo per farlo" dice Argentieri "Abbiamo deciso di portare a Milano la nostra tradizione culinaria fatta di piatti unici come le orecchiette, i panzerotti, la focaccia e tanto altro con un occhio attento alla materia prima che contraddistingue la nostra cucina".

I prodotti di Mò Puglia Bistrot hanno la particolarità di essere marchiati dal pregevolissimo "Presidio" Slow Food e dal Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto, passando per la Cipolla Rossa di Acquaviva delle Fonti, il Capocollo di Martina Franca, il Fico Mandorlato di San Michele Salentino, fino alla farina di grano duro Senatore Cappelli la materia prima dei piatti di Mò, assicura gusto e qualità invidiabili.

“La cucina di Mò – Puglia Bistrot è una cucina consapevole… consapevole che la natura hai i suoi tempi, i suoi ritmi e le sue stagioni” questa è la frase che Argentieri ha scelto per rimarcare il rispetto assoluto che il nuovo locale ha per l'ambiente e per il territorio. Ad aggiungere "pugliesità" al Mò Puglia Bistrot, c'è il personale "giovane preparato appassionato, under trenta perché i giovani sono il Mood del Mò puglia bistrot " dice Argentieri, "abbiamo voluto mettere loro al centro di tutto il progetto". Entrare al Mò-Puglia Bistrot significa quindi fare l'esperienza a Milano di entrare nell'atmosfera, negli odori, nei colori ma soprattutto nei sapori di una delle regioni più belle d'Italia. Mò - Puglia Bistrot Via Pontaccio, 5 Brera/Milano