Tutto su: baccalà

Inaugurato la sera del 22 giugno, fino al 25, tre serate dedicate al baccalà: che sia a filetti o in umido

“Roma Baccalà”: quattro giorni di gioia, cultura, dibattiti e visioni sull'amatissimo pesce. La festa alla Garbatella per festeggiare i 100 anni del quartiere

L'obiettivo è portare la cultura di questo pesce nordico lungo la costiera salernitana dove la cucina predilige frutti di mare ed altro tipo di pescato.

Varriale: "Portare l'alta ristorazione a Napoli e valorizzare un alimento di adozione della Campania". Come riconoscere il Gadus autentico da quello truccato

Baccalà in umido, fritto o marinato: una specialità che fa impazzire i romani