Formaggio di 340 anni fa in una nave

Diamanti, ducati e statue: i sommozzatori pensavano di aver riportato in superficie tutti i tesori custoditi dal "Kronan", nave da guerra reale affondata nel 1676 lungo le coste svedesi del mar Baltico. Ma si sbagliavano: avevano dimenticato quella che ha tutta l'aria di essere una forma di formaggio, vecchia di 340 anni! Forte odore di lievito e di roquefort, la misteriorsa pasta si trovava all'interno di un vaso posato sul fondo al mare.

"Pensiamo che si tratti di un prodotto a base di latte. Contrariamente ad altri, trovo l'odore molto piacevole, si sente la vita", ha spiegato all'Afp Lars Einarsson, responsabile dell'esplorazione della nave al largo dell'isola di Oeland (sudest). Le condizioni di conservazione sono state ottimali: il Baltico è molto salato e il vaso si trovava sotto uno strato di sedimenti che lo ha preservato dalla corrosione dei secoli, secondo l'archeologo. Il formaggio della "Kronan" sarà affidato all'università di agraria di Uppsala, vicino a Stoccolma, per delle analisi.

Il "Kronan" (La Corona) esplose accidentalmente il primo giugno 1676 durante una battaglia navale fra la flotta svedese e una armada danese-olandese. Degli 800 uomini d'equipaggio, solo una quarantina riuscì a salvarsi. Il relitto era stato scoperto nel 1980 da Anders Franzen, il quale aveva già portato alla luce nel 1961 il celebre "Vasa" colato a picco il 10 agosto 1628 nel porto di Stoccolma durante il viaggio inaugurale.