Asti, per il Papa pranzo servito dai ragazzi down dell'albergo Etico

Papa, pranzo in famiglia in Vescovado: menu tradizionale e torta

Quattro antipasti, un primo, un secondo e la torta di compleanno per festeggiare la cugina Carla: è il menu - sempre tipicamente piemontese - servito in Vescovado ad Asti a Papa Francesco, a 27 suoi parenti e al vescovo monsignor Marco Prastaro. 

Insalata russa, peperoni con bagna cauda (salsa preparata con le acciughe), vitello tonnato e carne cruda battuta al coltello, gli antipasti. Poi i classici agnolotti del plin con sugo d'arrosto seguiti da arrosto con pisellini e carote. Per finire: torta multistrato alle nocciole. Varia, ovviamente a seconda dei piatti, la scelta dei vini: Grignolino, Barbera, Chardonnay, bollicine e Moscato.

Il servizio a tavola è stato effettuato dai ragazzi con sindrome di Down dell'Albergo Etico di Asti. Il pranzo è stato preparato dalla cooperativa Argo e dal Piam che si occupa del reinserimento di donne vittima di tratta. La torta di compleanno è stata preparata dalla scuola alberghiera di Agliano d'Asti colline astigiane. Il Papa ha poi firmato la ricetta della torta alle nocciole.