Ricotta, mozzarella, salame piccante e stop. La ricetta per un calzone napoletano doc si chiude così. Facile parlare di pizze, ma il calzone per certi versi è anche più gustoso e complesso da fare nel modo giusto. Napoli e l’Italia ne sono la patria, ma se si esce all’estero? A Parigi hanno stilato i cinque posti dove si mangiano i migliori in assoluto. Una classifica dopo aver esaminato tutti i dettagli (forma, colore, gonfiore), la qualità della pasta, il riempimento, il rapporto qualità/prezzo e infine il valore finale.
Il risultato? Secondo quanto riporta Le Figaro il primato Bistrot Napolitain che ha ottenuto 17 punti complessivi (e si cena con 19 euro), battendo di mezzo punto Amici Miei (dove il costo è di 17 euro). Podio per la Briciola (a 14 pt) che brucia di un soffio Maria Luisa e Trattoria Pulcinella.
(tratto da Le Figaro)