Biologico, leggero, buono per la salute. Il cioccolato coi funghi champignon aiuterà tutti quelli che vogliono dimagrire senza rinunciare al dolce. E’ stato messo a punto da una società americanca Mycotechnology, secondo cui avrebbe moltissime virtù. Gli inventori hanno sviluppato una procedura di fermentazione del cacao insieme ai funghi per renderlo meno amaro e quindi ridurre gli aggiustamenti di zucchero.
Un anno dopo aver applicato questo metodo ai grani di caffè, questa società di biotecnologie, basata a Denver in Colorado, ha annunciato il nuovo prodotto, come riportato dal quotidiano Le Figaro, a cui Alan Hahn, fondatore e direttore della società, ha dichiarato in una mail: “Grazie a questa tecnica aumentiamo e così riduciamo la necessità di aggiungere zucchero”.