Brasato di fagioli neri e banane. Tofu in salsa di sesamo. Falafel e insalata di cetrioli. Menù di un ristorante di alta classe? No. E’ quello proposto agli alunni da una scuola di New York, in prima fila per la lotta al junk food.
E’ la prima mensa che ha deciso di dire addio alle crocchette di pollo con patatine e maionese per sostituirle con pietanze esclusivamente vegetariane. E sta già facendo scuola: almeno altre otto scuole nella Grande Mela ne stanno per seguire l’esempio. Un altro esempio di menù? Panino al tofu con verdure e un’arancia come dessert. Niente carne né pesce, insomma.
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Michelle Obama contro l’obesità. I cibi sani fanno bene all’economia Usa, la prima volta della Coca-Cola Company contro l’obesità |
L’idea è diventata un caso in tutti gli Stati Uniti, ma anche nel mondo. Perché gli americani, ma non solo loro, da tempo portava avanti la guerra al cibo spazzatura, che arriva a causare migliaia di morti l’anno oltre a essere tra le cause primarie di obesità. secondo l’Organizzazione mondiale della Sanità, entro il 2015 arriverà a colpire circa 2 miliardi di persone.
Come ha spiegato ai mass media il direttore scolastico Robert Groff il progetto va ben al di là di un semplice pasto vegetariano, ma si tratta di insegnare un vero e proprio stile di vita, più sano, agli allievi. I nutrizionisti, che lottano contro l’obesità infantile, concordano. Già dai primi anni di scuola elementare sono numerosi i casi di colesterolo e pressione arteriosa.