di Antonio V. Gelormini
Se l’esortazione ripetuta da Luca Gardini – primo sommelier al mondo 2010: “Il vino va ascoltato, bisogna ascoltarlo” è un invito ricco stimoli con i vini fermi da vitigni autoctoni del Sud, provate ad immaginare quale sinfonia di suggestioni può racchiudersi nella vivacità raffinata di uno champagne o liberarsi nel ritmo incessante del suo elegante pèrlage.
Nello scenario unico del porto di Trani, con la sua imponente Cattedrale sul mare a fare da sfondo, e sotto i riflessi mozzafiato di una “superluna”, accesa come raramente sarà ancora possibile ammirare, una serata esclusiva a ‘Le Lampare al Fortino’ di Antonio Del Curatolo. Protagonisti più unici che rari: lo champagne di Charles-Camille Heidsieck, lo stesso Luca Gardini (anche miglior sommelier d’Europa 2009, chef sommelier del Ristorante Cracco) e la cucina dello chef Giovanni Lorusso.
Primo e unico evento nel Sud Italia, realizzato in collaborazione con l’Associazione Ricerca & Qualità di Vittorio Cavaliere, giovedi 17 luglio, ‘A cena con Charles’ vedrà nella cornice originale dell’antica chiesa di Sant’Antuono (ristrutturata sotto diretta sorveglianza della Sovrintendenza ai Beni Culturali) l’incrocio nobile della secolare esperienza benedettina con i sapori della tradizione pugliese più genuina, esaltati dall’eleganza e dalla personalità delle cuvée proposte in degustazione.
Al Gran Ciambellano, Luca Gardini, il compito di annunciare e presentare le bollicine del Brut Réserve S. A., del Brut Vintage 2000, del Blanc des Millénaires 1995 e del Rose’ Réserve S. A., per mettere in risalto tutte le meraviglie che lo champagne Charles Heidsieck è capace di rivelare al naso, al palato e al “cuore” degli appassionati: doti di un vino per esteti, che non cessa di regalare sensazioni profonde ed emozioni.
La Maison Charles Heidsieck, nata a Reims nel 1851, esprime al meglio l’arte e l’eleganza del savoir-faire francese. Le sue caratteristiche si rispecchiano nel fondatore, Charles-Camille Heidsieck, gentleman dandy, viaggiatore instancabile e intelligente imprenditore. Un uomo di carattere che ha impresso al suo champagne una firma davvero unica, al punto da essere oggi lo champagne più premiato al mondo.
(gelormini@affaritaliani.it)