Una delle arti salentine per eccellenza torna protagonista nella città barocca, con la settima edizione di “Pane in Piazza”, uno degli eventi più apprezzati da visitatori e turisti, dove degustare i prodotti da forno più gustosi della tradizione salentina.
Forni a cielo aperto, panificazione in diretta e degustazioni: tutto nella splendida cornice di piazza Sant’Oronzo, nel cuore del capoluogo salentino. Presentata da Confartiganato Imprese Lecce, la manifestazione è a cura dell’Associazione Panificatori Salentini (presieduta da Claudio Tridici) ed è organizzata da Eventi Marketing & Communication con il coordinamento dell’associazione Bip Bip Onlus, la collaborazione degli studenti dell’Istituto professionale-alberghiero “Columella” di Lecce e i patrocini di Camera di commercio, Comune di Lecce e Provincia di Lecce.
“Obiettivo della manifestazione – fanno sapere gli organizzatori – è di evidenziare le proprietà qualitative delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della panificazione artigianale, del mangiare e bene e soprattutto sano”.
Da mattina a sera i mastri fornai danno vita al gustosissimo pane salentino e a tanti altri prodotti tipici, come pizzi, focacce, rustici, ciabattine e molto altro ancora, senza tralasciare i prelibati pasticciotti con la crema.
“Lo spettacolo della lavorazione in diretta – continuano gli organizzatori – offre ai visitatori non solo l’opportunità di degustare le prelibatezze appena sfornate, ma anche di testare la purezza e la genuinità dei prodotti nostrani, nonché di scoprire i segreti dell’arte bianca di casa nostra: un’occasione da non perdere per conoscere i pani della tradizione, ma anche per imparare a mettere le mani in pasta e magari realizzare del buon pane anche col forno di casa”.
L’iniziativa, inoltre, intende lanciare un messaggio importante ai giovani, che possono individuare nelle tradizioni artigianali un’opportunità di occupazione. Immancabili, come ogni anno, anche i colori della solidarietà. Parte del ricavato, infatti, sarà utilizzato per finanziare la raccolta fondi a sostegno di Telethon per la ricerca sulle malattie genetiche, e per la stessa associazione Bip Bip Onlus che si occupa della prevenzione dei traumi cranici e spinali.