Voglia di Argentina dopo l’elezione di Papa Bergoglio, non solo nella fede ma anche per il business. Così, se una volta i ristoranti per invogliare i clienti mettevano in risalto l’italianità del cuoco, oggi è lo chef argentino a richiamare nei locali, specialmente nei pressi del Vaticano. Come accade in via Aurelia, dove l’italianissimo ristorante La Caletta ha pensato bene, con due lavagne piazzate dentro e fuori il locale, di informare la clientela che ai fornelli è al lavoro un cuoco rigorosamente argentino. Anche nella speranza che Papa Francesco, che già ha dimostrato di amare il contatto con la gente, faccia due passi fuori dal colonnato e si fermi a mangiare nel ristorante. “Sarebbe davvero bello e sarebbe per noi un grande onore se il nuovo Papa decidesse di mangiare da noi”, ha detto il titolare Alessandro Gullotto.
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L’elezione al soglio di Pietro dell’arcivescovo di Buenos Aires ha portato ad una crescente curiosità verso le tradizioni culinarie di una terra che si trova “alla fine del mondo”