Da bar a presidio culturale: la rivoluzione gentile al Flaminio, tra jazz, libri e poesia

Nel cuore del Flaminio, affacciato sulla piazza pedonale di Perin del Vaga, Etablino festeggia i suoi primi quattro anni di attività. Aperto il 4 ottobre 2022, il locale taglia questo traguardo nell’ottobre 2026 dimostrando che un bar ristorante può diventare qualcosa di molto diverso da un semplice esercizio commerciale.

Il bilancio delle attività svolte finora parla di oltre 25 mostre di pittura e fotografia, tre edizioni del festival di poesia Argini, laboratori per ragazzi, serate jazz, sessioni di yoga all’aperto e presentazioni di libri. A queste si aggiungono le raccolte fondi per realtà come Save the Children e Luca Onlus, oltre a un book exchange permanente dove chiunque può lasciare o prendere un volume. Tutte le iniziative sono totalmente gratuite e aperte alla comunità.

«Quando abbiamo preso questo bar, abbiamo subito pensato che dovesse servire anche la comunità, non solo i clienti», racconta in una intervista Francesco Aureli, amministratore unico e socio di maggioranza del locale. «Questa piazza ha una storia centenaria, i condomini che la circondano sono stati costruiti tra il 1922 e il 1927 come case popolari, ci sono anziani che vivono lì da sempre. Dovevamo rispettare quel tessuto e allo stesso tempo rivitalizzarlo».

Dalla cooperazione internazionale al bar di quartiere

Il profilo di Aureli è insolito per un ristoratore. Laureato in giurisprudenza, si occupa di cooperazione internazionale e salute materno-infantile in Africa per l’Organizzazione Mondiale della Sanità. Ha trascorso dieci anni tra Kosovo, Albania, Angola, Sudan, Kenya, Brasile e Bangladesh lavorando con Ong e agenzie delle Nazioni Unite, è stato rappresentante di Save the Children International a New York ed è oggi portavoce di GCAP Italia, l’alleanza globale contro la povertà.

L’idea di unire impresa e impatto sociale non nasce da un business plan ma da una traiettoria personale: «Da quando ho iniziato a fare volontariato alla Caritas in un dormitorio alla Stazione Termini, durante l’università, ho percepito quanto fosse potente dedicarsi agli altri. Non ho più smesso».

Aperto sette giorni su sette dalle sette del mattino, il locale propone una formula multifunzionale che spazia dalla colazione alla cena, rendendolo un punto di riferimento costante per il quartiere. La programmazione culturale si concentra la sera e nei weekend: il lunedì sera è dedicato al Monday Jazz, il sabato e la domenica si pratica yoga in piazza, mentre da alcuni mesi sono attive le sessioni gratuite di crescita personale Colazione con il Coach. Il locale ha inoltre sostenuto il Flaminio Film Festival, giunto alla tredicesima edizione, e per la Festa della Musica del 21 giugno ha organizzato tre giorni di jazz dal vivo con il Municipio II di Roma.

Turismo culturale e rigenerazione dal basso

I numeri del turismo culturale italiano testimoniano una domanda crescente di esperienze autentiche e radicate nei territori. Nel primo trimestre 2026, secondo i dati Istat, gli arrivi turistici in Italia sono cresciuti del 4,2% e le presenze del 7,5% rispetto allo stesso periodo del 2025. Parallelamente, il programma europeo Creative Europe 2026 ha stanziato 380 milioni di euro per sostenere i settori culturali e creativi, con un’attenzione particolare al Sud Europa.

In questo contesto, micro-realtà come Etablino rappresentano un modello dal basso capace di intercettare bisogni reali senza attendere finanziamenti pubblici. La stessa piazza di Perin del Vaga, situata vicino al Teatro Olimpico e al museo MAXXI, è stata pedonalizzata dal municipio tra le proteste iniziali di una parte dei residenti che oggi la difendono..

L’esperienza di Etablino affonda le radici in un precedente locale, un bar fatto interamente di divani a Piazza del Fico, aperto nel 2006 e chiuso durante la pandemia. Il ritorno di Aureli a Roma dopo anni di missioni internazionali, favorito dallo smart working post-Covid, ha reso possibile un coinvolgimento diretto nella gestione. I progetti futuri prevedono webinar aperti a tutti su sostenibilità sociale, economica e ambientale, il consolidamento del Piatto Sociale (l’Amatriciana che devolve parte del ricavato a due associazioni benefiche), le iniziative di Sconfinamenti Poetici e il Salotto Letterario con l’associazione Il Talento di Roma.

In un panorama urbano in cui molte attività aprono e chiudono a ritmi frenetici, il fatto che un locale di quartiere arrivi a quattro anni costruendo attorno a sé una rete di relazioni culturali e sociali rappresenta un’anomalia che merita attenzione, ponendo un interrogativo fondamentale su quante piazze italiane potrebbero tornare a vivere con la giusta dose di tempo e visione.