Pollo alla Silly Pils con finocchi e zucchine in pastella alla birra

POLLO ALLA SILLY PILS CON FINOCCHI E ZUCCHINE IN PASTELLA ALLA BIRRA

In questa ricetta la carne di pollo acquista un sapore più marcato grazie all'uso di Silly Pils, una birra molto interessante e rinfrescante che si accompagna molto bene ai piatti a base di carni bianche. Rispetto alle altre pils, alla degustazione è più morbida, ma quando la si usa in cucina emerge l’amarognolo del luppolo.

Ingredienti 
8 FUSI DI POLLO
2 ZUCCHINE
1 FINOCCHIO
25 CL DI BIRRA SILLY PILS
SALVIA ROSMARINO ALLORO
BURRO E SALE
PASTELLA
1 UOVO
20 G DI FARINA BIANCA
BIRRA SILLY PILS Q.B
 

Procedimento 
Rosolare i fusetti di pollo con il burro e gli aromi, aggiungere la birra Silly Pils e lasciare cuocere 20 minuti. Intanto, preparare la pastella, passarvi le verdure tagliate finemente e friggerle in olio. Servire impiattando insieme i fusetti e le verdure.

Abbinamento: Silly Pils
Grande Pils prodotta dalla Brasserie de Silly, nel Brabant vallone, a sud di Bruxelles.

Tipica birra artigianale dal colore limpido, dorato e brillante, ha schiuma densa e abbondante e un piacevole gusto di luppolo che le conferiscono quella leggerezza che la rende particolarmente rinfrescante. Da apprezzare in ogni momento della giornata.

Abbinamenti Gastronomici: Antipasti a base di carne e salumi. Primi piatti di cereali o pasta con carne e olio. Bolliti, arrosti. Formaggi freschi non stagionati.