Eataly celebra la Pasqua 2026: oltre 20.000 eccellenze italiane tra tradizione, qualità e piacere della convivialità
In occasione della Pasqua 2026, Eataly propone un percorso che valorizza la ricchezza della tradizione enogastronomica italiana, intrecciando qualità, stagionalità e piacere quotidiano. Il racconto mette al centro il cibo come linguaggio relazionale e affettivo, capace di unire ritualità e creatività, tradizione e leggerezza, trasformando ogni momento conviviale in un’esperienza autentica. Tra mercato, ristorazione e didattica, l’offerta si distingue per varietà e attenzione all’eccellenza delle materie prime, promuovendo un approccio al cibo consapevole, equilibrato e profondamente legato al territorio.
Il viaggio pasquale firmato Eataly si sviluppa attraverso un assortimento di oltre 20.000 referenze selezionate, pensate per la regalistica, il pranzo della domenica e i momenti informali della Pasquetta. Dalle specialità regionali, sia dolci che salate, ai prodotti freschi dei banchi, fino a una proposta enologica che supera le 5.000 etichette, ogni elemento contribuisce a costruire un’esperienza completa. Al centro dell’offerta 2026 si trovano le colombe artigianali ispirate alla tradizione, le uova di Pasqua e la linea di cioccolato Eataly Icons, insieme a una selezione di salumi e formaggi da filiera controllata, pasta fresca, dolci tipici e vini pensati per accompagnare ogni momento delle festività. Un insieme capace di soddisfare gusti diversi, dalle scelte più classiche a quelle più contemporanee, confermando la promessa della campagna pasquale: “inutile cercare altrove”.
Questa edizione assume un significato ancora più rilevante, essendo la prima dopo il riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO. Per Eataly si tratta di uno stimolo ulteriore a proseguire nella valorizzazione delle tradizioni, nel sostegno ai produttori e nella diffusione di una cultura gastronomica fondata su biodiversità, qualità e autenticità narrativa, sia in Italia sia all’estero.
La linea Eataly Icons rappresenta uno dei pilastri della proposta: un progetto che abbraccia 14 categorie alimentari e circa 200 prodotti, espressione dei valori distintivi del brand. Alla base vi è una selezione rigorosa delle materie prime, il rispetto dei territori di origine e la continuità delle lavorazioni artigianali. Tra le idee regalo spiccano le colombe in versione classica e al cioccolato, le uova di finissimo cioccolato al latte, fondente e nocciolato, insieme a coniglietti, maxi-ovetti e alle nuove mini-uova granellate, pensate per arricchire la tavola pasquale o un picnic all’aria aperta.
Le colombe Eataly Icons, lavorate a mano e lasciate lievitare per oltre 48 ore, nascono da un’attenta selezione di ingredienti e da processi artigianali che garantiscono sofficità e leggerezza. La versione classica, preparata con burro, uova, farina e lievito madre, è arricchita da canditi d’arancia interi e vaniglia Bourbon, mentre la glassa alle mandorle aggiunge una piacevole croccantezza. L’impiego di lievito madre vivo, rinfrescato quotidianamente, e l’assenza di conservanti, semilavorati e grassi vegetali contribuiscono a definire un prodotto dal gusto elegante e naturale. Accanto a questa, la variante ai tre cioccolati unisce cioccolato bianco, al latte e fondente in un equilibrio che esalta dolcezza e intensità aromatica.
Anche le uova di Pasqua Eataly Icons riflettono una cura particolare per la materia prima: il cioccolato è lavorato secondo il principio “from bean to bar”, seguendo ogni fase produttiva, mentre lo zucchero proviene da filiera italiana sostenibile e la vaniglia è naturale del Madagascar. Le versioni disponibili spaziano dal classico al latte al fondente 70%, fino alle varianti nocciolate, arricchite con nocciole intere inserite artigianalmente nel guscio. Tornano inoltre i maxi-ovetti e i coniglietti di cioccolato, mentre tra le novità del 2026 compaiono le mini-uova granellate, disponibili in combinazioni come cioccolato bianco con pistacchio e mandorle salate o fondente con lampone.
Per il pranzo di Pasqua, Eataly propone un’ampia selezione che attraversa tutta la tradizione italiana. I banchi freschi offrono salumi e formaggi provenienti da diverse regioni e Presìdi Slow Food, tra cui spicca la Toma ai fiori di campo di Fattorie Fiandino, formaggio semistagionato a latte crudo decorato con fiori eduli. Non mancano proposte originali come l’uovo di Pallone di Gravina o quello di caciocavallo, interpretazioni inedite della tradizione casearia.
La Panetteria propone i grandi classici della Pasqua, come casatiello, torta al formaggio, torta pasqualina e pastiera, accanto alla novità del casatiello salsiccia e friarielli. Ampia anche la scelta di pane, con oltre venti tipologie prodotte nei laboratori a vista, tra formati tradizionali e varianti più creative. La pasta fresca rappresenta un altro elemento centrale, con più di trenta proposte che spaziano dalle tagliatelle ai plin, fino a ricette più elaborate come cappellacci ai funghi porcini e Asiago DOP o ravioli con nero di seppia e baccalà.
Nel reparto macelleria si trovano carni selezionate, tra cui la Razza Bovina Piemontese Presidio Slow Food de La Granda e il carrè di agnello del Centro Italia IGP. Gli scaffali del mercato completano l’offerta con paste, conserve, sughi, prodotti a base di tartufo e una selezione di oli extravergine e aceti balsamici firmati Eataly Icons. Le uova, protagoniste simboliche della festività, provengono esclusivamente da allevamenti biologici all’aperto, affiancate da varianti più particolari come uova di quaglia e uova di pesce.
La proposta dolciaria include oltre sessanta tipologie di colombe, dalle versioni più tradizionali a quelle gourmet realizzate da chef e artigiani, mentre la gastronomia offre piatti pronti preparati con ingredienti di qualità, ideali per chi desidera portare in tavola la tradizione senza rinunciare alla praticità. Fondamentale anche il ruolo del vino: l’enoteca diffusa di Eataly mette a disposizione migliaia di etichette, dalle grandi denominazioni ai piccoli produttori indipendenti, con una crescente attenzione ai vini biologici e biodinamici.
La Pasquetta trova invece la sua espressione ideale nella convivialità all’aperto. La macelleria propone un’ampia scelta per la griglia, dagli spiedini alle costine, mentre la pescheria offre prodotti del Mediterraneo e preparazioni pronte per la cottura. Sugli scaffali si trovano spezie e rub per marinature, conserve e creme salate realizzate con verdure selezionate e lavorate senza additivi. Il tutto accompagnato da pane fresco e specialità stagionali, oltre alla novità del pane per burger, disponibile anche in versione vegana e studiato per garantire morbidezza e leggerezza grazie alla tecnica del water roux.
Ad accompagnare questi momenti non mancano le bevande: vini rossi strutturati per la carne, bianchi per il pesce e una selezione di birre artigianali firmate Eataly, tra cui la IPA caratterizzata da freschezza e note agrumate, ideale per esaltare i sapori della griglia.