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Food
Con Berton il "business lunch" stellato diventa green
Photo Credits: Marco Scarpa/SkorpionPress

Le insolite insalate del Ristorante Berton
Andrea Berton presenta 8 insalate d’autore per il pranzo di lavoro in Porta Nuova 

Andrea Berton, stella Michelin in crescita costante nella evoluzione della sua cucina introduce una nuova proposta per il pranzo di lavoro: 8 insalate in grado di soddisfare i gusti di tutti e le esigenze di rapidità che oggi scandiscono la pausa pranzo.

Lo Chef afferma: “Volevo proporre un piatto che sostituisse il piatto unico del business lunch e fosse al tempo stesso gustoso e sano. Spesso si associa l’idea di insalata a qualcosa di leggero ma insapore, in questo caso propongo una versione insolita delle tradizionali insalate che siamo abituati a mangiare” 

 

Così al Ristorante Berton la pausa pranzo diventa “green”: gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità e facilmente riconoscibili, vengono però trattati e presentati in versione più originale rispetto alle insalate tradizionali, su eleganti piatti in ceramica studiati dallo Chef e realizzati su misura da Bottega Del Monaco.

Un nuovo bel capitolo della cucina di Andrea Berton che prosegue anche la collaborazione con Affaritaliani.it dove, nella sezione Food, firma le sue videoricette per i nostri lettori.


Un piatto unico che riesce a soddisfare qualsiasi esigenza alimentare, ad un prezzo che va dai 18 ai 25€.


Insalata verde con guaçamole, amaranto croccante e aceto balsamico

Insalata di spaghetti al pomodoro,  basilico e olive

Insalata di pomodoro, mozzarella di bufala, melanzana e capperi

Insalata di polpo con fagiolina del Trasimeno

Insalata di pollo e lattuga

Insalata di carote, barbabietola, sedano, yogurt, aneto e crema di nocciole 

Insalata di frutta e verdura con sorbetto di fragole

Insalata di cozze con zucchine liguri e zafferano

 

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Tags:
andrea berton chef stellato michelinbusiness lunchinsalate d'autoregreen lunch
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