Tre piani per “unire due spettacoli, quello del cibo e quello della musica”. Dal palco che fuoriesce a mezza luna dal secondo piano, Oscar Farinetti racconta il nuovo Eataly Smeraldo: non l’ennesimo store, perche’, ha detto, “non siamo una catena”, ma un nuovo spazio in cui esportare l’”atmosfera” tipica di Eataly. “A me – ha detto – non piacciono i posti tutti uguali. I vari Eataly sono come fratelli, hanno in comune i valori di base, ma poi hanno caratteri diversi. Questo e’ dedicato alla musica. Abbiamo voluto ricostruire l’atmosfera del teatro popolare del ‘700, dove si poteva anche fare altro mentre si ascoltava”.
Eataly Smeraldo eredita’ quindi non solo il nome del teatro che sorgeva nello stesso stabile di piazza XV Aprile, ma anche l’anima che sara’ consacrata in modo particolare ai giovani: ci sara’ musica tutte le sere alle 19. Per io resto, il format e’ consueto: esposizione per la vendita e ristorazione amalgamati negli stessi ambienti per un’esperienza libera di gastronomia. Eataly Milano aprira’ i battenti il 18 marzo, il primo delle cinque giornate di Milano: “Eataly – ha detto Farinetti – puo’ essere una piccola metafora fisica legata al risorgimento. Non saremo noi a far risorgere l’Italia, ma e’ un piccolo passo”.