di Chiara Giulia Micoccio
“Coltiviamo l’innovazione” è il claim dell’edizione 2014 del Salone dell’Agroalimentare all’interno della della Fiera del Levante di Bari. Una vetrina dedicata alle produzioni autoctone, alle eccellenze agroalimentari della terra di Puglia, luogo di incontro e confronto per tematiche di rilievo legate al mondo agricolo: dalla nuova PAC, al PSR 2014-2020, all’innovazione, allo sviluppo di comparti legati al turismo, all’olio, al vino, alla pesca, alla zootecnia, al florovivaismo, al programma su agricoltura e qualità legato al Marchio comunitario “Prodotti di Qualità Puglia“.
Al padiglione 18 della Fiera del Levante, quattromila metri quadri di esposizione e quasi cento ore di apertura al pubblico, dal 13 al 21 settembre, e un’agenda di numerosi appuntamenti dedicati alle eccellenze pugliesi: questi i numeri di AGRIMED 2014. Oltre alle aziende rappresentative delle filiere e delle eccellenze pugliesi, gli sportelli informativi sul PSR-Puglia, l’area delle Masserie Didattiche, l’Enoteca, l’Elaioteca, lo spazio dedicato ai Rosati di Puglia e l’agorà riservato alle aziende con marchio “Prodotti di Qualità Puglia”. Eventi, degustazioni, public talks e workshop educativi, seminari, incontri e tavole rotonde dedicate al pubblico, alla stampa e agli addetti ai lavori.
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“La Puglia celebra da tempo il suo matrimonio felice con il mondo dell’innovazione“. E’ quanto ha dichiarato l’Assessore alle Risorse Agroalimetari della Regione Puglia, Fabrizio Nardoni. “Lo fa in diversi settori – continua l’assessore – e ora scopre che un comparto antico come quello dell’agricoltura e della ruralità più di altri è in grado di innovare conservando tipicità e identità ancestrali. Per questo, mai come in questa edizione, il Salone dell’agroalimentare della 78^ Fiera del Levante racconta l’agricoltura e il mare di Puglia che hanno vinto la sfida con la modernità, ma anche con l’innovazione in campo ambientale e produttivo. E’ un Salone, quello di quest’anno, pieno di buone pratiche, pieno di esempi di biodiversità, ricco di casi di successo che vanno dalle aziende a Marchio “Prodotti di Qualità Puglia”, fino all’intraprendenza delle nostre cantine, dei nostri produttori di carni e della rete dei micro-birrifici artigianali.
C’è poi l’identità riscoperta. Quella che passa dalla rete straordinaria delle nostre Masserie Didattiche, fronte estremo della nostra cultura rurale. E quella dei GAC, i gruppi di azione costiera che cercano di ridare slancio alle politiche dedicate alla filiera del mare. Filiera, quest’ultima, a cui dedicheremo molto spazio presentando in anteprima il disegno di legge dedicato alla pesca e all’ittiturismo insieme ai progetti che segnano prospettive ottimistiche per il futuro della nostra regione, sfide ambiziose a metà strada tra produttività, sostenibilità ambientale e conservazione degli habitat naturali”.
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Una Puglia ambiziosa, dunque, un Sud operoso, ma occorre fare di più, bisogna continuare ad investire sull’innovazione, sulle gradi idee, sulle nuove generazioni per la crescita e lo sviluppo della regione. Considerazioni, queste, che abbiamo rivolto al Presidente della Regione Puglia, Nichi Vendola. “Abbiamo lavorato sulla sicurezza alimentare e sulla tracciabilità del prodotto – ha affermato il governatore della Puglia – lo stesso marchio “Prodotti di Qualità Puglia” è un marchio importante che consente di spiegare che tutti gli ingredienti di un determinato prodotto appartengono a questa terra, la tracciabilità è garanzia di sicurezza alimentare. Abbiamo lottato perché grandi e piccoli produttori potessero mettersi insieme, perché i piccoli produttori non possono competere con le grandi realtà produttive sui mercati internazionali dove bisogna fare la guerra alla sofisticazione e alla concorrenza sleale.
Intervista a Fabrizio Nardoni, assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia
Ogni singolo comparto agricolo ha bisogno di una politica. Noi siamo diventati i più importanti trasformatori di uva da vino in vino. La Puglia un tempo faceva la ricchezza delle cantine del nord esportando semilavorati, oggi possiamo dire di aver fatto il salto. Nel 2004 la Puglia trasformava in vino il 25% dell’uva da vino, oggi trasformiamo in vino il 70% dell’uva da vino. Abbiamo, inoltre, un alto livello di sicurezza e qualità anche nell’imbottigliamento e nella trasformazione del prodotto. Abbiamo finanziato oltre centoventi cantine per permettere margini di miglioramento in tutte le fasi della filiera, cantine che si sono modernizzate e meccanizzate e rappresentano un vanto per noi. I nostri vini, il rosato, il negroamaro, il nero di troia, il primitivo di Manduria, guadagnano premi in tutti i concorsi internazionali.
Oggi esistiamo e tutti ci apprezzano, anche perché nel rapporto qualità-prezzo la Puglia è imbattibile. Occorre innovare, innovare, innovare e investire sui giovani e sul cambiamento. La campagna ha bisogno di computer, di saperi e specialisti. Credo che tutti i comparti economici hanno bisogno di un rapporto forte con la cultura e con i nuovi saperi. Ci vuole cultura e scienza per imparare a trasformare sempre meglio i nostri prodotti, per fare ottimi prodotti, noi ci stiamo provando e forse ci stiamo anche riuscendo”.