Antonello Colonna è un imprenditore impegnato nel mondo della ristorazione da 28 anni, figlio di generazioni di ristoratori dagli anni’80 “esce dalla cucina” e comincia a viaggiare per conoscere e sperimentare e dopo l’Open Colonna dentro il museo d’arte moderna del Palazzo delle Esposizioni apre il Resort & Spa Antonello Colonna di Labico nel parco naturale di Vallefredda a 30 chilometri da Roma.
Qui, la sede di Antonello Colonna Formazione ospiterà da settembre 2014 il Master In Restaurant Management e Marketing: Nuove Imprese nel Food and Beverage, un programma didattico full time che punta ad una formazione manageriale a tutto tondo per intraprendere nuove imprese nel Food & Beverage.
“Oggi la ristorazione è cambiata – commenta Antonello Colonna – il cuoco diventa manager. Bisogna creare nuovi modelli per il nostro settore per favorire tutte quelle aziende che vogliono investire nella ristorazione.”
Il master prevede una full immersion di dieci mesi che partirà dall’8 settembre 2014 comprensiva di stage anche presso le aziende partner, e si rivolge a diplomati di tutto il mondo (sono previste traduzioni simultanee in inglese) intenzionati a intraprendere una carriera in questo settore, ma anche a persone che desiderano realizzare il sogno di aprire un’attività redditizia e di successo con solide basi di economia e management.
Mercoledì 19 febbraio 2014 alle 11.30 all’Open Colonna via Milano, 9 durante la presentazione gli aspiranti studenti potranno sostenere i colloqui per le selezioni.