Agosto è tradizionalmente un mese particolare per la ristorazione romana: mentre alcune attività osservano la pausa estiva, numerosi locali scelgono di restare aperti, valorizzando dehors, terrazze e menu stagionali pensati per il periodo più caldo dell’anno. Di seguito una guida agli indirizzi tra Roma e dintorni con le informazioni relative alle aperture di agosto e alle principali novità della stagione.
Sempre aperti
Emilio Osteria di Mare (Aventino)
All’Aventino, Emilio Osteria di Mare propone una cucina di mare contemporanea che punta su materia prima, stagionalità e lavorazioni essenziali. Il menu cambia seguendo il pescato del giorno e affianca crudi, pasta fresca e un percorso degustazione; con la bella stagione si cena anche nel dehors su viale Aventino, mentre la carta vini conta circa 250 etichette.
Viale Aventino, 40 – Roma. Tel. 351.3087253. Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena (chiuso il lunedì)
Baccio e i Gradini (Aventino)
All’Aventino, Baccio e i Gradini propone una pizza di ispirazione napoletana realizzata con impasti leggeri, lunghe lievitazioni e materie prime selezionate. Accanto ai grandi classici e alle pizze stagionali, il menu comprende i “Gradini”, panfocacce dalla doppia consistenza diventate la firma del locale; protagonista è il dehors da circa 70 coperti tra gazebo e tavoli all’aperto
Via della Piramide Cestia, 25 – Roma. Tel. 351 882 3737. Aperto tutti i giorni per aperitivo e cena.
Pizza Chef (Furio Camillo)
Pizza Chef è la pizzeria al taglio in zona Furio Camillo che dal 2017 propone una lettura contemporanea della pizza romana in teglia, con impasti ad alta idratazione, lunghe maturazioni e topping di cucina realizzati con ingredienti stagionali e piccoli produttori. Il locale, rinnovato nel 2024, è diventato un punto di riferimento per gli appassionati della pizza in teglia.
Via Clelia, 63a – Roma. Tel. 06 87566046. Aperto tutto agosto (chiuso le prime due settimane di settembre).
Santini Pizzeria Romana (Appio Latino)
Santini Pizzeria Romana porta all’Appio Latino una pizza romana che nasce dal legame con il territorio dei Castelli Romani, valorizzando piccoli produttori, filiera corta e ingredienti stagionali. Completano l’offerta una carta vini con focus sui Castelli Romani e un ampio dehors estivo.
Via Francesco Valesio, 15/23 – Roma. Tel. 06 540 4906. Aperto tutto agosto (chiuso solo il 15).
Rooftop e terrazze: l’estate vista dall’alto
Terrazza Giulietta (DOM Hotel, via Giulia)
Sul rooftop del DOM Hotel di via Giulia, Terrazza Giulietta è il nuovo pop-up estivo che unisce cucina italiana, cocktail d’autore e atmosfere ispirate alla Riviera Chic degli anni ’50 e ’60. Aperto fino a settembre, propone ogni sera un menu di grandi classici reinterpretati in chiave contemporanea, da gustare in una terrazza affacciata sui tetti del centro storico, tra musica d’epoca e un’estetica curata nei dettagli.
Via Giulia, 131 – Roma. Tel. 351 4821937. Aperto tutti i giorni dalle 18.30.
Terrazza Nainer (Palazzo Nainer, via del Babuino)
Nel cuore di Roma, tra Piazza del Popolo e via del Babuino, Terrazza Nainer è il rooftop di Palazzo Nainer con vista sui tetti della Capitale e su Villa Borghese. Aperto ogni sera, propone cocktail signature, champagne cocktail e una selezione di tapas e piatti da condividere, in un’atmosfera rilassata che lo ha reso un punto di riferimento non solo per i viaggiatori, ma anche per una clientela sempre più romana.
Via del Babuino, 196 – Roma. Tel. 331 1223271. Aperto tutti i giorni.
Terrazza Mirador (Villa Agrippina Gran Meliá, Gianicolo)
Immersa nel verde di Villa Agrippina Gran Meliá, ai piedi del Gianicolo, Terrazza Mirador torna per la quinta stagione consecutiva con la sua atmosfera tra Roma e Baleari. Aperta fino a settembre, propone una cucina contemporanea firmata dallo chef Koji Nakai, tra contaminazioni giapponesi e mediterranee, cocktail al tramonto e serate accompagnate da musica e convivialità.italiangourmet+1
Via del Gianicolo, 3 – Roma. Tel. 351 8716027. Aperto tutti i giorni dalle 19.00.
Nuovi format e spazi all’aperto
L’Oratorio Trastevere (Lungotevere Ripa)
L’Oratorio Trastevere torna per l’estate 2026 in una nuova location nel cuore di Trastevere, all’interno di un giardino nascosto sul Lungotevere Ripa. Il format firmato Mirador Group amplia la proposta con cucina italiana conviviale, cocktail, musica e giochi vintage: uno spazio all’aperto dove vivere aperitivo, cena informale e dopocena tra atmosfera rétro e socialità
Lungotevere Ripa, 3 – Roma. Aperto tutti i giorni dalle 18.30.
Donkey’s Bar (Palazzo Dama, Lungotevere Arnaldo da Brescia)
Donkey’s Bar è il nuovo progetto del Gruppo Acquolina all’interno di Palazzo Dama, nel centro di Roma: una “fine trattoria” contemporanea che unisce cucina italiana e laziale, ospitalità cinque stelle e atmosfera cosmopolita. Dalla colazione al dopocena, tra ristorante, cocktail bar, giardino e piscina, propone un’idea di convivialità elegante ma informale.ansa+2
Lungotevere Arnaldo da Brescia, 2 – Roma. Aperto per pranzo, aperitivo, cena e dopocena.
Il Giappone a Roma: Nakai e i suoi indirizzi
Nakai (zona Vaticano)
A pochi passi dal Vaticano, Nakai è il ristorante dello chef Koji Nakai che da quattro anni racconta l’incontro tra Giappone e Mediterraneo attraverso una cucina di contaminazioni e ricerca. Tra sushi, crudi, pasta fresca e piatti che uniscono tecniche nipponiche e ingredienti italiani, il locale propone un’esperienza gastronomica originale completata da una selezione di vini e sake dedicata al pairing.
Via di Santa Maria alle Fornaci, 14 – Roma. Tel. 06 5133215. Aperto tutti i giorni a cena.
Ie Koji Izakaya, Sakaba e Sando (zone Cipro e Prati)
Ie Koji, l’izakaya di chef Koji Nakai in zona Cipro, porta a Roma la cucina giapponese più autentica, lontana dagli stereotipi e legata alle ricette familiari dello chef. Il locale propone piatti della tradizione nipponica, molti ispirati alla cucina di casa, accompagnati da una selezione di sake, birre giapponesi e vini naturali.
Via Marcantonio Bragadin, 13 – Roma. Tel. 3484302368 / 0669459860. Chiuso dal 15 al 21 agosto.
Sakaba Ie Koji, uno degli ultimi progetti dello chef Koji Nakai in zona Cipro, nasce come spazio dedicato al sake e alla cucina giapponese contemporanea: un locale informale tra bancone a vista, piccoli piatti da condividere e degustazioni.
Via Emilio Fàa di Bruno, 31 – Roma. Tel. 392 4799773. Chiuso dal 13 al 18 agosto.
Sando Ie Koji, il nuovo format di chef Koji Nakai in zona Prati, è il primo locale romano interamente dedicato al katsusando, il celebre tramezzino giapponese con cotoletta. In menu diverse varianti di katsusando, tra cui il Wagyu Sando, oltre a bento box e snack ispirati al Giappone.
Via Andrea Doria, 32 – Roma. Chiuso dal 15 al 19 agosto.
Sul mare e lungo il litorale laziale
Follis (Fiumicino, porto)
Affacciato sul porto di Fiumicino, Follis rinnova la propria proposta tra cucina di mare e american bar con nuove esperienze dedicate al prodotto ittico. Il ristorante introduce una crostaceria con acquario vivo, dove scegliere astici e aragoste da preparare alla griglia, alla catalana o con la pasta, accanto a una cucina di pescato e una nuova cocktail list ispirata al cinema hollywoodiano.italiaatavola+1
Via della Torre Clementina, 146 – Fiumicino (RM). Tel. 06 39915713 / 351 7985854. Aperto tutti i giorni a pranzo e cena.
266 La Barraca (Torvaianica)
A Torvaianica, 266 La Barraca amplia la propria idea di ospitalità sul mare con tre nuove camere vista spiaggia, pensate per vivere un’esperienza completa tra ristorante, soggiorno e relax. La famiglia Morlè continua il proprio percorso tra cucina di mare contemporanea, legame tra Lazio e Galizia, una carta vini dedicata e una spiaggia privata riservata agli ospiti.
Lungomare delle Meduse, 266 – Torvaianica (RM). Tel. 06 85386554 / 351 4408988. Aperti martedì, mercoledì e giovedì a cena; venerdì, sabato e domenica a pranzo e cena (chiusi il lunedì).
Esterina (Civitavecchia)
A Civitavecchia è rinata Esterina, lo storico ristorante sul mare ora affidato alla chef Anastasia Paris. Il nuovo progetto, aperto nel giugno 2026, rilegge la tradizione marinara locale attraverso una cucina contemporanea costruita sul pescato del porto, tecniche moderne e una forte identità territoriale; a completare l’esperienza la terrazza fronte mare dedicata ad aperitivo e dopocena, una carta vini da 180 etichette e una nuova idea di ospitalità sul litorale laziale.
Via Aurelia Sud, 25 – Civitavecchia (RM). Tel. 0766036296. Aperto dal martedì alla domenica a pranzo e cena (chiuso il lunedì).
Chiusure estive: i locali in pausa
Avenida Calò (pizzeria, viale Pinturicchio)
Avenida Calò, la pizzeria romana di Francesco Calò, porta in tavola una visione contemporanea della pizza napoletana, costruita su impasti a lunga lievitazione, ricerca sulle farine e ingredienti italiani selezionati. Nel menu convivono pizze classiche, creazioni gastronomiche e le celebri “doppia cottura”, fritte e poi ripassate in forno.
Viale Pinturicchio, 38/40/42 – Roma. Tel. 06 89238209. Chiuso dal 9 al 31 agosto.
Osteria della Vittoria (Prati-Trionfale)
Nel quartiere Prati-Trionfale, Osteria della Vittoria nasce dall’idea di tre: un locale pensato come un salotto contemporaneo dove accoglienza e cucina procedono insieme. La proposta gastronomica attraversa la tradizione romana e italiana, tra pasta fresca, grandi classici, carni selezionate e una carta vini dedicata alla convivialità.
Circonvallazione Clodia, 34 – Roma. Tel. 3928103935. Chiuso dal 9 al 19 agosto.
Consigli pratici
Le date di chiusura e gli orari straordinari della settimana di Ferragosto possono subire variazioni dell’ultimo minuto a discrezione dei singoli locali: è sempre consigliabile verificare la disponibilità e prenotare il tavolo con qualche giorno di anticipo direttamente sui canali ufficiali delle strutture