Polpette alla Weizen Beer
Ingredienti
• CARNE MACINATA MISTA
• 1 SPICCHIO DI AGLIO TRITATO
• 1 UOVO
• MOLLICA DI PANE RAFFERMA
• PREZZEMOLO TRITATO
• SALE E PEPE Q.B.
• WEIZEN BIER
• OLIO EVO
• FARINA
Procedimento
1. Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo e consistente.
2. Potete fare una prova della consistenza facendo una piccolissima polpetta e lessandola in un po’ di acqua.
3. Create le polpette della dimensione desiderata.
4. Infarinatele appena.
5. In una padella antiaderente versate un filo di olio EVO e cuocete a fiamma vivace le polpette, girandole di tanto in tanto su entrambi i lati.
6. Quando esternamente avranno fatto una bella crosticina è il momento di versare la birra.
7. Le polpette dovranno essere immerse per metà nella birra, terminate la cottura a fiamma moderata.
Birra consigliata in abbinamento: Erdinger Hefeweizen.