Frosinone, 12 ricoverati per avvelenamento da funghi: quattro gravi

Sono dodici le persone rimaste intossicate dopo aver consumato funghi nel Frusinate nelle ultime due settimane e quattro sono in gravi condizioni dopo avere ingerito Amanita phalloides, una delle specie più velenose al mondo, scambiandola per comuni chiodini. I pazienti più gravi sono stati trasferiti dal territorio di Frosinone al Policlinico Gemelli e al Policlinico Umberto I di Roma per ricevere cure specialistiche. L’allarme arriva dalla Asl di Frosinone, che tra il 28 ottobre e il 9 novembre ha registrato cinque diversi episodi di intossicazione.

Avvelenamento da funghi: Amanita phalloides scambiata per chiodini

Il caso più preoccupante riguarda quattro persone che hanno consumato Amanita phalloides, conosciuta anche come tignosa verdognola, convinte che si trattasse di Armillaria mellea, i comuni chiodini o “famigliole”.

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L’errore può avere conseguenze molto gravi. L’Amanita phalloides contiene infatti amatossine capaci di provocare danni severi al fegato fino all’insufficienza epatica potenzialmente mortale. Grazie all’intervento dei micologi della Asl è stato possibile identificare rapidamente la specie ingerita e consentire ai medici di impostare le terapie necessarie e organizzare il trasferimento dei quattro pazienti negli ospedali romani. Gli altri episodi hanno provocato prevalentemente sindromi gastrointestinali, anche importanti.

Avvelenamento da funghi: intossicazioni anche per chiodini cucinati male

Non tutti i casi sono però dovuti allo scambio tra specie commestibili e velenose. L’8 novembre un’intossicazione è stata collegata anche al consumo di Entoloma sinuatum e di Armillaria mellea non adeguatamente trattata. L’Asl ricorda infatti che i chiodini devono essere obbligatoriamente prebolliti e che l’acqua utilizzata per la bollitura deve essere eliminata prima della successiva preparazione. La cottura ordinaria, senza questo passaggio, può non essere sufficiente a evitare disturbi gastrointestinali.

Avvelenamento da funghi: come far controllare cosa si raccoglie

L’azienda sanitaria invita chi raccoglie funghi spontanei a non affidarsi soltanto all’esperienza personale, alle fotografie o a metodi empirici di riconoscimento. Nel territorio di Frosinone è disponibile gratuitamente il servizio degli Ispettorati micologici della Asl, che permette di far verificare la commestibilità del raccolto prima di consumarlo.

La raccomandazione diventa particolarmente importante in una stagione in cui la raccolta è intensa e alcune specie tossiche possono essere confuse con varietà commestibili. I quattro pazienti trasferiti a Roma restano sotto monitoraggio specialistico. Il rischio principale, nel loro caso, è rappresentato proprio dalle possibili conseguenze delle amatossine sul fegato.

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