Le Relais de l’Entrecôte da decenni presenta solo un piatto nel menu: entrecôtes servita con una salsa segreta e contorno di patatine fritte
Un solo piatto nel menu. Questa è la caratteristiche principale del famoso Le Relais de l’Entrecôte a Parigi, un elegante bistrot che nei suoi oltre 60 anni di storia ha preparato solo una pietanza. I clienti possono ordinare entrecôte servita con la sua leggendaria salsa segreta tramandata di generazione in generazione e un contorno di patatine. Non c’è altro sul menu. Questo format così particolare dopo Parigi ha conquistato anche altre città. L’ultima in ordine di tempo è Milano con l’apertura di La Rue, in Corso Garibaldi.
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La storia del Relais è iniziata nel 1959, quando Paul Gineste de Saurs aprì il suo primo ristorante Le Relais de Venise – Son Entrecôte nella zona di Porte Maillot a Parigi. Negli anni questo modello di business è stato replicato in altri indirizzi della capitale francese e poi in Svizzera. Il menù è sempre lo stesso da decenni. Come antipasto un’insalata verde con noci. A seguire il prezzo forte, ovvero entrecôte accompagnata da due porzione di patatine fritte. Per concludere, si può scegliere tra diversi dessert tradizionali francesi come
crème brulée o una fetta di gâteau al cioccolato. Il prezzo fisso è di 26,50 euro.