Autogrill, nuovo Bistrot all'aeroporto di Francoforte

Il concept di Autogrill realizzato in collaborazione con l'Universita' degli Studi di Scienze Gastronomiche (Unisg) di Pollenzo fa il suo arrivo presso l'aeroporto piu' importante di tutta la Germania, undicesimo al mondo per numero di passeggeri annui. Un concetto di gastronomia moderna presente con piu' di 20 punti vendita in aeroporti, stazioni e autostrade, centri citta', centri commerciali e factory outlet che, dal 30 ottobre 2017 ha aperto le porte anche a Francoforte.

La combinazione vincente e' una miscela di tradizione e innovazione, di recupero dell'artigianalita' del saper fare e di attenzione alla sostenibilita' grazie alla accurata selezione di produttori locali. Coerentemente con quanto fatto nei precedenti Bistrot, anche qui verranno utilizzati prodotti di alta qualita' provenienti dai fornitori dell'area intorno a Francoforte.

In particolare, la carne proverra' dalla macelleria 'Walz' che ha la sua azienda agricola nella regione di Magonza. Il caseificio 'L'Abbate' di Offenbach fornira' invece le specialita' casearie: una varieta' di formaggi che serviranno come ingrediente per i panini, le pizze, gli hamburger. La bevanda cult della regione, 'Hessischer Apfelwein', la tradizionale bevanda alcolica a base di mele, arrivera' dalle tradizionali cantine Possmann di Francoforte.