Milano, Cova saluta già il Bar Centrale: al suo posto arriva Iginio Massari

Cambio di insegna alla Stazione Centrale di Milano, dove la storica pasticceria Cova lascia il Bar Centrale dopo appena un anno dall’inaugurazione. Al suo posto arriverà Iginio Massari Alta Pasticceria, con un’apertura prevista nei primi tre mesi del 2027. Per il marchio milanese, parte del gruppo Lvmh, si chiude dunque una breve esperienza all’interno dello scalo ferroviario, mentre all’orizzonte si profila una nuova avventura internazionale: uno spazio a Ibiza, in collaborazione con il celebre ristoratore turco Nusret Gökçe, conosciuto come Salt Bae.

Cova lascia Milano Centrale e annuncia l’apertura a Ibiza

A ufficializzare l’addio alla stazione è stata la stessa Cova, attraverso una nota che conferma la conclusione del rapporto con il gestore del punto vendita. “Cova conferma che la collaborazione con il gestore del punto vendita presso la Stazione Centrale di Milano si è conclusa”, ha comunicato il brand, sottolineando la volontà di concentrarsi su un programma di nuove aperture. La prossima destinazione sarà Ibiza, dove nel maggio 2027 Cova approderà all’interno di Casa Nusret Ibiza, portando nelle Baleari la tradizione della pasticceria milanese e la propria cultura dell’ospitalità. A rendere pubblica la collaborazione è stato proprio Salt Bae, che sui social ha condiviso le immagini della firma dell’accordo con Paola Faccioli, amministratrice delegata di Cova, nella storica sede di via Monte Napoleone. “Sono felice di accogliere a Ibiza Cova Milano, simbolo dell’eleganza e dell’eccellenza italiana”, ha scritto il ristoratore.

Iginio Massari conquista la Stazione Centrale: apertura nel 2027

Il Bar Centrale, situato al piano binari nella Galleria dei Mosaici, non chiuderà i battenti. Come ha riferito il Corriere della sera, la gestione resterà affidata ad Areas MyChef, che ha annunciato l’ingresso di Iginio Massari Alta Pasticceria nel primo trimestre del 2027. Il locale, completamente rinnovato e riaperto un anno fa, conserverà la sua impostazione di bar all’italiana, caratterizzato da un ambiente retrò e dal servizio al bancone, senza posti a sedere. Per Massari si tratta di un ulteriore passo nella strategia di espansione nei principali nodi di trasporto italiani. Dopo l’apertura, lo scorso ottobre, della pasticceria con bistrot all’aeroporto di Milano Linate, il marchio arriverà anche alla Centrale e alla stazione Termini di Roma.

“La nostra crescita parte da un principio preciso: rendere l’eccellenza della pasticceria italiana sempre più accessibile, senza compromessi sulla qualità”, ha spiegato Nicola Massari, ceo di Iginio Massari Srl. L’obiettivo è offrire ai viaggiatori un’esperienza che vada oltre la semplice sosta per un caffè o un dolce. “Vorremmo che anche pochi minuti trascorsi in stazione possano diventare un’esperienza di qualità, capace di lasciare un ricordo”, ha aggiunto.

Soddisfazione anche da parte di Grandi Stazioni Retail. Per l’amministratrice delegata Elena Sorlini, l’arrivo del marchio rappresenta un tassello della trasformazione degli scali ferroviari in spazi sempre più aperti a proposte commerciali e gastronomiche di alto livello. “Rafforziamo il ruolo della stazione, palcoscenico per grandi brand italiani e internazionali”, ha dichiarato.

Milano Centrale cambia volto: arriva anche il bistrot dei fratelli Capitaneo

L’avvicendamento tra Cova e Massari non è l’unica novità gastronomica della Stazione Centrale. Nei giorni scorsi, sempre al piano binari, ha aperto Ora, il nuovo bar e bistrot firmato dagli chef Mario e Remo Capitaneo, fratelli premiati con due stelle Michelin. Il locale, operativo dalle 7 alle 22, anticipa l’arrivo di un’altra importante novità: l’apertura di un hotel Hilton all’interno della stazione, prevista tra circa un anno. Ora ne diventerà il ristorante, contribuendo ad ampliare ulteriormente l’offerta gastronomica dello scalo milanese, verso i settori del lusso.