Cronache
Allarme nitrosammine cancerogene: ecco in quali alimenti si trovano
Uno studio condotto dall'EFSA riporta che nei cibi lavorati con cottura e salatura possono essere pericolosi. L'elenco completo
L’EFSA ha voluto quindi allertare i consumatori, come riporta sempre wineandfoodtour.it, così che tutti possano fare attenzione in ogni caso. Alcuni studi, sempre secondo gli esperti, mettono l’accento su quale sia il rischio più grande ovvero lo sviluppo di patologie più o meno gravi a fegato e stomaco. Il rapporto ottenuto verrà inviato alla Commissione Europea, al fine che si discuta di questo con gli Stati Membri e si prendano delle precauzioni in merito.
Gli alimenti da prendere in considerazione, secondo gli scienziati, sono tutti quelli a base di carne che hanno avuto una lavorazione di cottura o salatura. Si parla anche di pesce lavorato, poi c’è la birra e il cacao oltre che le bevande alcoliche in generale.
