Con mezzo chilo al giorno è possibile diminuire sensibilmente i livelli di colesterolo presenti nel sangue, uno dei principali fattori di rischio per l’insorgenza di malattie cardiovascolari. Lo svela uno studio dell’Università Politecnica delle Marche (Univpm), svolto in collaborazione con le università spagnole di Salamanca, Granada e Siviglia e pubblicato sulle pagine del Journal of Nutritional Biochemistry.
Ventitré volontari hanno mangiato mezzo chilo di fragole ogni giorno per un mese, poi si sono sottoposti agli esami del sangue. Dalle analisi è emerso che il livello di colesterolo era diminuito in media dell’8,78%, le lipoproteine a bassa densità (dette “colesterolo cattivo”) del 13,72% e i trigliceridi di oltre il 20%, mentre i livelli del cosiddetto “colesterolo buono” (o lipoproteine ad alta densità) erano rimasti invariati. inoltre, erano aumentati i livelli di antiossidanti (come la vitamina C) e altre sostanze benefiche nel plasma.