“Celebrare i 25 anni della nascita dell’Ordine professionale dei Tecnologi Alimentari è un riconoscimento importante per tutti noi che ogni giorno, con competenza e dedizione, lavoriamo per garantire la sicurezza, la qualità e la sostenibilità del cibo che arriva sulle nostre tavole. Amiamo definirci ‘Custodi del valore del cibo’, quel valore che si produce con la professionalità e l’impegno di tutti gli attori della filiera agroalimentare. Una filiera importante per l’economia e il benessere del nostro Paese. La scienza e la tecnologia alimentare non sono solo strumenti di produzione, ma pilastri della salute pubblica, della qualità della vita e della sostenibilità ambientale. La conoscenza scientifica e l’innovazione tecnologica possono essere di grande supporto nell’orientare le scelte politiche contrastando sul nascere eventuali teorie antiscientifiche o pericolosi preconcetti alimentari che potrebbero causare danni allo sviluppo del nostro Paese. Non esiste progresso senza scienza. La scienza degli alimenti svolge da sempre un ruolo cruciale sull’evolversi della società e il ruolo dei Tecnologi Alimentari è quello di saper coniugare scienza, etica e servizio pubblico per il benessere della società e della collettività”. Lo ha detto Laura Mongiello, Presidente del Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari, intervenendo alla Camera dei Deputati all’evento “Le Tecnologie Alimentari per lo Sviluppo Sostenibile”, promosso dal Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari (OTAN) in occasione del 25° Anniversario della loro fondazione. I Tecnologi Alimentari svolgono un ruolo fondamentale per tutelare la qualità, la sicurezza e la sostenibilità degli alimenti e per guidare i cittadini verso una consapevolezza sempre maggiore.
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