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Costume
Natale, boom dei prezzi di pandoro e panettone
Ana Pavel

Ripartono nel 2017 i prezzi dei prodotti tipici del Natale dopo la flessione registrata la scorso anno. Lo afferma il Codacons, che lo scorso weekend ha realizzato un monitoraggio dei listini presso negozi, supermercati e centri commerciali delle principali citta' italiane. Quest'anno mangiare pandoro e panettone e decorare l'albero di Natale e la casa costera' di piu' rispetto allo scorso anno, spiega l'associazione. Questo perche' - spiega in una nota - i prezzi di tutti i prodotti legati alle festivita', alimentari e non, registrano una decisa ripartenza. Gli incrementi piu' marcati riguardano gli addobbi per la casa: dopo anni di stagnazione i listini degli alberi di Natale veri segnano un aumento medio del +3,3%. Ma a crescere sono anche i prezzi degli accessori: le palline lavorate da appendere all'albero costano infatti il 4,2% in piu' rispetto al 2016, mentre per le luci occorre mettere in conto una maggiore spesa in media del 3%. Ma se si ridurra' il budget di spesa previsto dalle famiglie per allestire l'albero di Natale e addobbare la casa (-3% sul 2016), nelle case degli italiani non mancheranno quest'anno pandori e panettoni, i cui prezzi appaiono in salita rispettivamente del +2,7% e +1,7% per le marche piu' note. Si rafforza inoltre nel 2017 la tendenza all'acquisto del panettone artigianale - sempre piu' di moda nelle case degli italiani - il cui prezzo medio e' di 19,90 euro, ma che puo' arrivare a costare 195 euro, conclude il Codacons.



Natale, Coldiretti: parte la caccia al panettone per 3 italiani su 4



Parte la caccia al panettone per 3 italiani su 4 con la tendenza 2017 che vede un crescente interesse per i panettoni garantiti made in Italy, a conferma di una sempre maggiore sensibilita' dei consumatori verso la provenienza di quel che portano in tavola che si estende ora ai prodotti delle feste. Ad affermarlo e' un'analisi Coldiretti-Ixe' dalla quale emerge che ad un mese dal Natale e' gia' scattata la corsa agli acquisti, con un prezzo medio che si aggira sugli 8-9 euro, ma che puo' triplicare nel caso dei dolci artigianali piu' "ricchi" preparati nelle pasticcerie e nei piccoli laboratori. Il panettone sara' anche il dolce preferito dagli italiani per le feste - spiega Coldiretti (www.coldiretti.it) - davanti al pandoro, che finira' sul 70% delle tavole (a un prezzo medio di 6-8 euro). Tra le tendenze 2017 si registra anche un deciso ritorno al fai da te casalingo per sorprendere familiari e amici con la riscoperta delle antiche ricette della tradizione locale. Se - sottolinea la Coldiretti - in Calabria si consumano i fichi a crocetta ricoperti al cioccolato e i torroncini, dolci al cedro e al bergamotto, in Campania e' il tempo di struffoli e roccoco', mentre in Molise dei calciuni a base di farina, vino, castagne lessate, rhum, cioccolato, miele, mandorle, cedro candito, cannella, in Puglia dei porcedduzzi (frittelline piccolissime con miele o zucchero). Al nord - continua la Coldiretti - in Friuli torna la gubana (noci, mandorle, uvetta, miele, vino e rhum, avvolto in sfoglia), in Emilia il Panone di Natale di Bologna (a base di farina, mostarda di mele cotogne, miele, cacao, cioccolata fondente e fichi secchi), in Liguria del pandolce (impasto di farina, uvetta, zucca candita a pezzetti essenza di fiori d'arancio, pinoli, pistacchi, semi di finocchio, latte e marsala ). Non mancano specialita' infine - continua la Coldiretti - nelle isole come in Sicilia con i buccellati di Enna (dolci tipici ripieni di fichi secchi), delle cassate, dei cannoli, dei mustazzoli a base di mandorle, cannella e chiodi di garofano e della cubba'ita (torrone di miele con nocciole e mandorle o pistacchi. Ma per chi non ha tempo di prepararselo in casa - continua Coldiretti - arriva ora il primo panettone con grano 100% italiano, frutto della collaborazione tra Sis, Societa' Italiana Sementi di Bologna, mulino Pivetti di Cento (Ferrara), Coprob (cooperativa produttori bieticolo-saccariferi) e la cooperativa Deco Industrie di Bagnacavallo (Ravenna). Per produrlo - continua Coldiretti - e' stato utilizzato grano tenero della varieta' "Giorgione", da cui si ottiene una farina al top della qualita' per la trasformazione in prodotti da forno. Selezionato, coltivato, raccolto e macinato in Italia, il Giorgione - commenta Coldiretti - e' un grano tenero frutto della ricerca di Sis, ottenuto con incroci naturali e senza impiego di organismi transgenici, ma valorizzando il meglio della tradizione produttiva del grano nel nostro Paese. Oltre all'ingrediente base, la farina, il panettone 100% italiano - conclude Coldiretti - utilizza burro, zucchero, uova, lievito madre e scorze di arance candite, tutti di produttori nazionali.

 

Natale, Codacons: addobbi +3,3% e panettone +1,7%



Dopo la flessione registrata la scorso anno, ripartono nel 2017 i prezzi dei prodotti tipici del Natale. Lo afferma il Codacons, che lo scorso weekend ha realizzato un monitoraggio dei listini presso negozi, supermercati e centri commerciali delle principali citta' italiane. Quest'anno mangiare pandoro e panettone e decorare l'albero di Natale e la casa costera' di piu' rispetto allo scorso anno - spiega l'associazione - Questo perche' i prezzi di tutti i prodotti legati alle festivita', alimentari e non, registrano una decisa ripartenza. Gli incrementi piu' marcati riguardano gli addobbi per la casa: dopo anni di stagnazione i listini degli alberi di Natale veri segnano un aumento medio del +3,3% Ma a crescere sono anche i prezzi degli accessori: le palline lavorate da appendere all'albero costano infatti il 4,2% in piu' rispetto al 2016, mentre per le luci occorre mettere in conto una maggiore spesa in media del 3%. Ma se si ridurra' il budget di spesa previsto dalle famiglie per allestire l'albero di Natale e addobbare la casa (-3% sul 2016), nelle case degli italiani non mancheranno quest'anno pandori e panettoni, i cui prezzi appaiono in salita rispettivamente del +2,7% e +1,7% per le marche piu' note. Si rafforza inoltre nel 2017 la tendenza all'acquisto del panettone artigianale - sempre piu' di moda nelle case degli italiani - il cui prezzo medio e' di 19,90 euro, ma che puo' arrivare a costare 195 euro, conclude il Codacons.

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