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Costume
“Steak House e Macellerie d’Italia”, la prima guida delle eccellenze italiane

“Steak House e Macellerie d’Italia”, una guida alla scoperta delle eccellenze carnivore del made in Italy

Si intitola “Steak House e Macellerie d’Italia” la prima guida italiana dedicata a questo settore della gastronomia. Trecentocinquanta pagine per raccontare oltre 400 realtà carnivore sparse da Nord a Sud, isole comprese. Attraverso un’indagine che copre tutte le province italiane, la guida riconferma le realtà storiche e va a scovare le novità emergenti.

Il progetto è di Michele Ruschioni, giornalista e youtuber romano, fondatore di Braciamiancora, network editoriale dedicato al mondo della carne che tra Facebook, Youtube, Instagram, TikTok e Telegram conta un milione di follower. La guida per carnivori rappresenta una novità assoluta per il panorama editoriale italiano.

“In Italia esistono guide gastronomiche di ogni genere, dal sushi alla pizza, passando per il pianeta gourmet, mancava un lavoro che si concentrasse sulle macellerie e le steakhouse”, spiega Ruschioni.“L’idea di pubblicare un lavoro del genere – continua l’autore - nasce dalle continue richieste dei nostri follower e da una carenza generale sull’argomento. Insomma, ci siamo trovati di fronte ad un vuoto editoriale che abbiamo deciso di colmare”.

La guida è acquistabile su Amazon perché, spiega Ruschioni: “oggi l’editoria vive una fase di transazione e cambiamento storico, nel nostro caso è stato automatico bypassare le case editrici classiche perché essendo nati sui social abbiamo un pubblico fidelizzato e fedele e tramite i nostri canali siamo in grado di comunicare loro l’avvenuta pubblicazione di questo lavoro non dovendo per forza arrivare in libreria. Sono molti gli youtuber o gli influencer che preferiscono pubblicare libri in questo modo”.

 

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